Zo bak je de beste burger op de barbecue

Barbecueën is een kunst, en het maken van de perfecte burger vereist een combinatie van de juiste ingrediënten, technieken en timing. Hier is een stap-voor-stap handleiding om de ultieme barbecueburger te maken.

---

Recept: de beste burger op de barbecue

Voorbereiding: 0 uur en 45 minuten
Bereidingstijd: 0 uur en 15 minuten
Soort gerecht: Bijgerecht
Keuken: Amerika
Genoeg voor: 4

Dit heb je nodig

• 500 gram rundergehakt (80% mager, 20% vet voor de beste smaak en sappigheid)
• Zout en peper naar smaak
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl uienpoeder
• 1 el worcestersaus
• plakjes cheddar of je favoriete kaas
• hamburgerbroodjes
• toppings naar keuze (sla, tomaat, ui, augurken, ketchup, mosterd, mayonaise)

Zo maak je het

1. Doe het gehakt in een grote kom. Voeg zout, peper, knoflookpoeder, uienpoeder en Worcestersaus toe. Meng alles voorzichtig met je handen totdat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
2. Verdeel het gehaktmengsel in vier gelijke porties. Vorm elke portie tot een schijf van ongeveer 2 cm dik. Maak een kleine inkeping in het midden van elke burger met je duim. Dit voorkomt dat de burgers tijdens het koken bol gaan staan.
3. Plaats de burgers in de koelkast voor minstens 30 minuten. Dit helpt ze om hun vorm te behouden tijdens het grillen.
4. Verwarm de barbecue voor op middelhoge hitte. Als je een kolenbarbecue gebruikt, zorg ervoor dat de kolen witheet zijn.
5. Gebruik een doek of een stuk keukenpapier gedrenkt in olie om het barbecue rooster licht in te vetten. Dit voorkomt dat de burgers blijven plakken.
6. Plaats de burgers op de barbecue. Grill ze 4-5 minuten aan elke kant voor medium-rare, langer als je ze meer doorbakken wilt.
7. Voeg de kaas toe in de laatste minuut van het grillen en sluit de deksel van de barbecue om de kaas te laten smelten.
8. Haal de burgers van de barbecue en laat ze 3-5 minuten rusten. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich door de burger kunnen verspreiden en je een sappigere hap krijgt.
9. Plaats de hamburgerbroodjes kort op de barbecue, snijkant naar beneden, tot ze licht geroosterd zijn.
10. Bestrijk de onderste helft van de broodjes met je favoriete saus. Voeg de burger toe, gevolgd door je favoriete toppings.
11. Plaats de bovenste helft van het broodje op de burger en serveer meteen.

---