Zeg eens eerlijk: hoe vaak sta je in de keuken te hannesen met een mes dat eigenlijk niet meewerkt? Een tomaat pletten in plaats van snijden, met een half brood zitten stoeien of kramp in je hand krijgen na het snijden van een winterpeen. We’ve all been there. Een goede set messen is geen luxe, het is een absolute gamechanger die koken sneller, veiliger en vooral véél leuker maakt.
Maar welke messen heb je dan écht nodig? En waar vind je kwaliteit waar je jarenlang plezier van hebt? Stop met zoeken. Het Duitse topmerk Fissler, bekend van die oerdegelijke pannen, lanceert twee nieuwe messencollecties: ProCut & PrimeCut. En geloof ons, hier wordt iedere thuiskok heel hebberig van.
De heilige drie-eenheid: de messen die niet mogen ontbreken
Voordat we de nieuwe Fissler-sterren aan je voorstellen, eerst even een basisles. Je hebt geen la vol met twintig verschillende messen nodig. Met deze drie toppers kun je 99% van alle snijklussen aan:
- Het koksmes (chef’s knife): Dit is je beste vriend en het werkpaard van de keuken. Het brede, lange lemmet (meestal 20 cm) is perfect voor het snijden van groenten, vlees, vis en het fijnhakken van kruiden. Als je in één mes investeert, laat het dan deze zijn.
- Het officemes (paring knife): Klein maar fijn! Dit is het precisie-instrument voor het kleinere werk: een appeltje schillen, een aardbei schoonmaken of het ‘kontje’ van een sperzieboon halen. Onmisbaar voor de details.
- Het broodmes (bread knife): Ja, deze heeft maar één taak, maar die doet ‘ie dan ook perfect. De gekartelde rand zaagt moeiteloos door de hardste broodkorst zonder het zachte binnenste te pletten. Werkt ook top voor ananas of een dikke kool.
Met deze drie messen in je keukenblok ben je eigenlijk al een pro. En laat Fissler nu net de perfecte collecties hebben die hierop inspelen.
Voor de slimme thuiskok: de Fissler ProCut-collectie
De ProCut-collectie is wat je noemt Duitse degelijkheid op z’n best. Geen poespas, gewoon vlijmscherpe prestaties in een tijdloos design. Deze messen worden gemaakt in Solingen (hét messencentrum van de wereld) van keihard roestvrij staal (HRC 59, voor de kenners). Dat betekent: extreem scherp, en ze blijven ook lang scherp.
Het handvat ligt zó lekker in de hand dat je uren kunt snijden zonder kramp te krijgen. Perfect voor die grote pan soep of een uitgebreid diner.
Cool gespot: Fissler heeft een 3-delige ProCut-set met daarin precies de heilige drie-eenheid: een koksmes (20 cm), een utilitymes (een soort officemes XL) en een officemes. Voor €189,00 heb je in één klap de perfecte basis in huis. Een investering waar je keuken je dankbaar voor zal zijn.
Voor de fijnproever: de Fissler PrimeCut-collectie
Ben jij iemand die net dat beetje extra wil? Dan is de PrimeCut-collectie voor jou. Deze lijn is ontwikkeld met de Duitse sterrenchef Alexander Herrmann, en dat zie je. Het staal is nóg een tikkeltje harder (HRC 60), met de hand geslepen en het design is om door een ringetje te halen.
Het meest opvallende? Het prachtige handvat van gerookt eikenhout. Het voelt niet alleen warm en natuurlijk aan, maar geeft ook een fantastische grip, zelfs met natte handen. Deze messen zijn lichter, perfect gebalanceerd en maken van snijden een bijna meditatieve ervaring.
Elk mes uit deze collectie is een statement piece. Denk aan een vlijmscherp koksmes (€199,00) of een prachtige santoku (€189,00) die moeiteloos door je ingrediënten glijdt. Dit is voor de thuiskok die het beste van het beste wil.
Waarom investeren?
Goede messen zijn het halve werk. Ze maken koken makkelijker, leuker en veiliger (want met een bot mes schiet je sneller uit). Of je nu voor de ijzersterke allrounder ProCut gaat of voor de verfijnde, professionele PrimeCut, met Fissler haal je absolute topkwaliteit in huis.
Deze nieuwe collecties zijn nu verkrijgbaar via de betere kookwinkels en natuurlijk online op www.fisslershop.nl. Tijd om die botte, oude messen met pensioen te sturen!
Op zoek naar coole items voor in de keuken?
