In de praktijk kan het nog wel eens lastig zijn: een gezonde hap klaarmaken. In de meeste gevallen is men overtuigd dat tijd het probleem is, maar in de werkelijkheid heeft het vaak met inspiratie en plannen te maken. Een gezonde hap klaarmaken is makkelijker dan je denkt, mits je een goede plek hebt om je inspiratie vandaan te halen. Thekitchenarylab.com is een nieuwe blog die in het leven geroepen is om gezond en lekker eten makkelijker te maken.

In dit artikel bespreken we de nieuwe website The Kitchenary Lab: onze suggestie voor lekkere en snelle gerechten die je binnen 20 – 30 minuten klaarmaakt. 

Waarom we vaak geen tijd hebben om te koken

Eten klaarmaken heeft vooral met planning te maken. Ben je zo’n iemand die aan het einde van de dag besluit wat er op tafel komt te staan? Met een beetje planning en vooruit plannen kom je erachter hoe eenvoudig het is. Zo kun je:

• Maaltijden de dag ervoor plannen: je maaltijden wekelijks plannen is niet voor iedereen weggelegd: veel mensen kopen hun ingrediënten vaak het liefst vers op de dag zelf. Een dag van te voren plannen werkt prima: je hebt de boodschappen op tijd in huis, weet wat je in de morgen uit de vrieskist moet halen en welke voorbereidingen je moet doen.
• Maaltijden wekelijks plannen: in het weekend je maaltijden vooruit plannen? Dit is handig: zo weet je precies welke boodschappen je voor de hele week in huis moet halen en welke voorbereidingen je in de morgen moet treffen. 

Tips om maaltijden te plannen

Er zijn verschillende voorbereidingen die je kunt treffen: een lijstje met boodschappen is natuurlijk altijd een goed idee, maar ook is het slim om bepaalde ingrediënten of huisgemaakte recepten in huis te hebben wanneer je het wel een keer op de last-minute laat aankomen. Denk bijvoorbeeld aan een currypasta in de diepvries, een huisgemaakt tomatensausje of dipsauzen. 

Hoe maak je gezondere gerechten klaar?

Inmiddels zijn we gewend om alles maar kant-en-klaar te kopen. Begrijpelijk, vandaag de dag hebben we geen tijd om alles zelf klaar te maken. Maar tegelijkertijd ook jammer: kant-en-klare maaltijden, sauzen of soepen smaken minder authentiek dan wanneer je deze zelf maakt. Maar ook zitten ze vol met zout, suiker, toevoegingen en conserveringsmiddelen. 

Huisgemaakte recepten

Huisgemaakte recepten zijn naar mijn mening altijd beter. Op The Kitchenary Lab kom je dan ook alleen huisgemaakte recepten tegen. En je zult verbaasd zijn hoe eenvoudig ze eigenlijk zijn. In de meeste gevallen is het een kwestie van verschillende ingrediënten in de blender gooien. Denk bijvoorbeeld aan hummus: het is slechts een kwestie van de benodigde ingrediënten vermalen. Perfect wanneer je aan het einde van de dag nog honger hebt. In plaats van een zak chips heb je dan hummus met wat pitabrood.

Kies voor natuurlijke ingrediënten

Bij The Kitchenary Lab is het streven niet om 100% gezond te eten: we houden ook van lekker eten. Dus als er een keer een lepeltje boter nodig is of kant-en-klare tomatenpuree dan zullen we dat niet vermijden. Laura het brein achter The Kitchenary Lab geeft aan dat het allemaal draait om de juiste balans. We proberen zoveel mogelijk gezonde en natuurlijke ingrediënten te gebruiken, maar willen er ook niet in doorslaan. Het moet wel leuk en betaalbaar blijven.

Wat wel belangrijk is om te weten: zelf je maaltijden klaarmaken is dus lang niet altijd gezonder. Als jij een pasta klaarmaakt met kaas, kant-en-klare tomatensaus, rundvlees en pasta dan is dat niet perse een gezonde maaltijd. Op The Kitchenary Lab zouden we dan kiezen voor een huisgemaakte tomatensaus met meerdere kruiden, extra groenten, rundvlees én een volkoren pasta. 

Tips om gezonder te koken

Het is voor jezelf en voor je familieleden natuurlijk belangrijk om alle benodigde voedingsstoffen binnen te krijgen. Maar hoe houd je het nu praktisch?

1. Bereid je maaltijden nodig, zodat je precies weet wat je nodig hebt.
2. Maak een boodschappenlijstje en weersta de verleidingen om ongezonde producten in het winkelmandje te leggen.
3. Koop een blender en zorg ervoor dat je altijd huisgemaakte gerechten in de koelkast of diepvries hebt
4. Koop een slowcooker: je gooit alle ingrediënten in de slowcooker en bij thuiskomst staat er een lekkere en gezonde maaltijd voor je klaar. 

Conclusie: breng eens een bezoek aan The Kitchenary Lab

Breng eens een bezoek aan The Kitchenary Lab en laat je inspireren door Laura en haar gerechten. De website is nog niet zo lang live, maar in de toekomst zullen we alleen maar meer makkelijke en lekkere gerechten online geplaatst worden.