Misschien heb je ze al in het supermarktschap zien staan: de nieuwe sauzen van Mama Asia, uit de stal van Remia. Er zijn al een aantal varianten verkrijgbaar, waarbij wij alvast mochten proeven van de Korean BBQ en Teriyaki Sauce. Maar wat kun je er mee… en hoe smaken ze?
Multifunctioneel
Een van de fijnste aspecten van de nieuwe Mama Asia sauzen is wel dat je ze bijna overal voor kunt gebruiken… en dat ze je daar ook aanmoedigen om te experimenteren. Je kunt de sauzen koud eten bij loempia’s, tosti’s of op een hamburger, maar je kunt ze ook gebruiken om vlees in te marineren of als smaakmaker bij noodles en rijst. Op de achterkant van iedere fles vind je een QR-code, waarmee je naar een website geleid wordt vol inspiratie en suggesties.
Smaak en structuur
Om die veelzijdigheid te kunnen realiseren, moet je natuurlijk wel de gulden middenweg bewandelen als het gaat om structuur en consistentie. Hij is wat stroperig als een marinade, wat gelei-achtig als een woksaus en schenkbaar genoeg om als dipsaus te gebruiken. De smaken zijn uitgesproken genoeg om de passen bij de titulaire smaken, maar neutraal genoeg om een beetje ‘allemansvrienden’ te zijn. Zo is de Koreaanse BBQ-saus zoet en scherp, terwijl de Teriyaki een krachtigere unami-smaak heeft, gecombineert met een zoete basis een een aangenaam scherp randje. En daarmee maak je jouw maaltijd dus zo spannend en exotisch als je dat zelf wilt. Zelfs met een klein beetje moeite, zoals dit recept voor Koreaanse burgers!
Recensie over Mama Asia sauzen
Nieuw te vinden in het supermarktschap: de sauzen van Mama Asia. We hebben twee van deze sauzen geproefd, waarbij je bij iedere variant een duidelijke basis proeft met een gember-vibe en sojasaus. Daar bovenop worden met kruiden en specerijen gewerkt naar een bepaalde typische smaak, die past bij de omschrijving. Het toffe van deze sauzen is dat ze multifunctioneel inzetbaar zijn, van woksaus tot dipsaus, van smaakmaker tot marinade. Wil je Koreaanse worstenbroodjes maken? Meng dan wat Korean BBQ-saus door het gehakt en je hebt een fantastische basis. Het zijn daarmee leuke, toegankelijke en vooral smakelijke uitbreidingen voor je keuken.
Score: 9
Informatie
Mama Asia sauzenMeer weten? Klik hier.
Adviesprijs: 2.34 euro.
Op zoek naar coole items voor in de keuken?
Amazon.nl
