Er zijn tegenwoordig steeds meer vleesvervangers te vinden in de supermarktschappen. Ieder hebben hun unieke eigenschappen en smaak. Qua vleessmaak vinden wij Beyond Meat een van de betere merken, zeker als je ze bakt in genoeg boter of olie (vleesvervangers hebben genoeg bakmiddel nodig!). Dit jaar introduceerde Beyond Meat drie nieuwe producten: Beyond Steak reepjes, maar ook twee varianten van de Beyond Burger: de Beyond Smash, en de pittige Beyond Burger Jalapeño.
Beyond Steak biefstukreepjes
Persoonlijk ben ik geen fan van biefstukreepjes, vooral omdat de bereiding best nauw komt. Die perfecte garing verkrijgen vraagt genoeg ervaring … en die heb ik dus niet 😉 Met de Beyond Steak komt die ervaring aardig goed in de buurt, zonder het risico van te rood of overgaar (en vaak taai) rundvlees. Het product is gemaakt van tuinbonen en tarwe. De beet komt goed overeen met dat van rundvlees, maar je hebt niet de bekende draadstructuur. Door ze te bakken (en zoals je ziet kan dat prima in de Airfryer!) heb je in een paar minuten een perfect product op tafel dat je door je salade kunt doen of waarmee je bijvoorbeeld een wrap kunt vullen. of zoals wij: op een pistoletje kaas. Een beetje Korean Mayo er overheen en smullen maar!
Beyond Smash: de plantaardige smash burger
De Beyond Smash speelt handig in op de Amerikaanse trend van smash burgers, waarbij de burger wordt platgedrukt tijdens het bakken voor een knapperige textuur. De burger bestaat uit een basis van erwteneiwitten met bietensap voor de kleur en kokosolie en aardappelzetmeel voor die onweerstaanbare bite. Dat houdt in: een behoorlijk hoog vuur…. en genoeg olie of (plantaardige) boter! Voeg de burger toe en plet hem met een spatel of een burgersmasher voor de ervaren smashisten onder ons. De Beyond Meat smash burger heeft een rundvlees-achtige smaak en een knapperige buitenkant, die behoorlijk overeenkomt met de befaamde maillard-reactie van rundvlees.
Beyond Burger Jalapeño: lekker pittig
Voor iedereen die van een spicy burger houdt, kun je toevlucht zoeken tot de Beyond Burger Jalapeño. Met een goede portie pit is deze burger dé nieuwe smaakmaker voor je maaltijd. Het combineert de hartige smaak van een zachte burger met een scherpe twist. Het is de meest pikante variant van Beyond Meat tot nu toe en een perfecte keuze voor iedereen die houdt van een beetje extra kick.
Recensie over Beyond Meat Steak en smash / jalapeno burger
Beyond Meat heeft het plantaardige BBQ-assortiment een flinke upgrade gegeven met deze drie nieuwe producten. Van sappige steak tot pittige burger: er is nu voor ieder wat wils. De burgers komen aardig in de buurt van een echte vleesburger – en dat is een knappe prestatie. Onthoud wel dat je genoeg vet gebruikt tijdens het bakken, plantaardige burgers hebben de neiging om snel aan te bakken… of gebruik je airfryer om een krokant laagje te creëren op je vleesvervangers.
Score: 8
Informatie
Beyond Meat Steak en smash / jalapeno burgerMeer weten? Klik hier.
Adviesprijs: 3.49 euro.
Op zoek naar coole items voor in de keuken?
