Ik ontdekte bij toeval dat Batu kombucha gemaakt wordt door Gulpener Bier. Of beter gezegd: ik was verrast om Gulpener op het verzendlabel te zien staan als afzender. En toch is het eigenlijk niet zo vreemd, want zowel bier als kombucha moeten gisten en rijpen, hoewel bier een langer gistingsproces heeft dan het prikkelende kombucha (door de andere ingrediënten, natuurlijk). In het doosje zat overigens een fles van de nieuwste telg van BATU: Inca Trail.
Suikervrije kombucha
Gulpener doet er alles aan om hun BATU kombucha zo gezond en verantwoord mogelijk te maken. Zo zijn al hun ingrediënten biologisch… en voegen ze geen suiker toe om het te zoeten. De toegevoegde rietsuiker wordt gebruikt om het gistproces te activeren en is na de productie niet meer aanwezig. Jammer genoeg wordt wel stevia toegevoegd, wat je duidelijk in de nasmaak proeft. Pluspunten dus voor het lage caloriegehalte, minpunten voor het gebruik van zoetstof.
Fruitig
Aan de andere kant snap ik ook dat ze wat smaak willen toevoegen aan hun nieuwe KAMU Inca Trail. Deze smaak bevat namelijk 5% feijoa guave (de vrucht met de hoogste concentratie vitamine C ter wereld) en natuurlijk mango-aroma om het drankje een typerende smaak te geven. Beide hebben inderdaad wel een heel uitgesproken smaak, maar die is niet heel krachtig. Tegenover de basis van groene en zwarte thee zouden deze vruchten het makkelijk afleggen en op de achtergrond verdwijnen. Het voordeel van feijoa guave en mango is dat ze niet overdreven zoet zijn, waardoor deze kombucha een fantastische dorstlesser is.
Inca Trail
De naam Inca Trail is te herleiden naar het gebruik van deze twee vruchten, die afkomstig zijn uit de Amazone. Peru, om precies te zijn, waar de gebruikte feijoa guave en zure camu camu bessen vandaan komen. Inca Trail verwijst dus naar dat gebied in deze tropische en avontuurlijke kombucha.
Recensie over BATU Inca Trail
Deze nieuwe limited edition kombucha van BATU is een bijzondere. De fris-zoete smaak neemt je mee naar een avontuurlijk en woest gebied: de Amazone, waar eten te vinden is dat we hier nog lang niet allemaal kennen en ontdekt hebben. Het verfrissende en bruisende drankje bevat geen suikers, maar wel zoetstof – en dat is jammer, omdat je dat te duidelijk proeft in de nasmaak. De fles zelf ziet er fantastisch uit en met zo’n geschenkverpakking mag je absoluut voor de dag komen!
Score: 8
Informatie
BATU Inca TrailMeer weten? Klik hier.
Adviesprijs: 10.95 euro.
Op zoek naar coole items voor in de keuken?
Amazon.nl
