Ottawa is de hoofdstad van Canada, maar het is wat ons betreft ook de culinaire hoofdstad van Canada. Van Maple Taffy’s, winterijslolly’s, tot een 44-gangen diner in Atelier Restaurant en natuurlijk Beavertails. Dit gebakje in de vorm van een beverstaart is een favoriet van locals. Je vindt ze in zoete en hartige vorm: gefrituurd deeg dat getopt wordt met marshmallows, chocolade, banaan en maple syrup.
wereldkeuken
Boek recensie: Eten met Nick, Nick Toet
Ken jij Nick Toet al? Vast wel. Deze gast draait stiekem al heel wat jaartjes mee op het internet en heeft een succesvol internetkanaal waarin hij duikt in de wereld van eten en drinken. Wat niet veel mensen weten, is dat Nick een koksopleiding heeft genoten. Hij weet dus hoe hij zich in de keuken moet gedragen! In Eten met Nick krijg je een aantal van zijn meest geliefde recepten voorgeschoteld.
Kookboeken met feestelijke recepten
Als het tijd is voor een feestje, hoort daar – in mijn bescheiden visie – lekker eten bij. Maar wat zet je op tafel? Telkens dezelfde gerechten is ook maar saai. Dat kan altijd beter! Hier vind je een paar leuke kookboeken vol inspiratie.
Bijzondere educatieve kinderboeken
Er zijn 1001 manieren om nieuwe dingen te leren. Ze doen is een heel goede manier natuurlijk, maar ook uit boeken kun je geweldige dingen ontdekken en leren. Zeker als ze op een leuke en originele manier worden aangeboden. Zoals in deze drie informatieve boeken: ieder uniek op zijn eigen manier!
Foodreview: nieuwe Original Spices, Surinaamse Roti en Chef’s Gehaktbal
Iedereen in Nederland zal wel minstens één potje van Euroma in zijn keukenkastjes hebben staan. Euroma zorgt al jaren voor meer smaak in onze gerechten met kruiden, specerijen en speciale mengsels. Sinds kort zijn er twee unieke specerijenmelanges bijgekomen in de Original Spices lijn. De lijn ken je vast al: hij is al bijna tien […]
Boek recensie: Parwana, familierecepten uit een Afghaanse keuken
Als ik kijk naar mijn kast vol kookboeken, merk ik dat het of heel specifiek neigt naar bepaalde keukens, of dat het juist gaat om een bepaald onderwerp. Kookboeken over andere landen buiten Europa zijn vrij schaars. Ik was dan ook aangenaam verrast met dit kookboek over de Afghaanse keuken – een nieuwe keuken voor me, waar ik nog geen ervaring mee had.
Boek recensie: Loïc: Zot van koken
Loïc is eigenlijk de Vlaamse Jamie Oliver. Jong, onbezonnen en lekker chaotisch. Je kent hem misschien van de televisiezender 24kitchen, maar je kunt ‘m natuurlijk ook streamen op YouTube en andere kanalen. De recepten in Zot van Koken zijn eerlijk, helder en goed te maken in iedere keuken.
Boek recensie: De aardappeleters, hoe 20 jaar gerechten de wereld veroverden
Sushi, schnitzel en steak; het zijn wereldberoemde gerechten die we dagelijks eten, maar ze zijn inmiddels zo gewoon dat we er niets meer over weten. Waar komen ze vandaan en waarom zijn ze zo beroemd? De Aardappeleters trokken de wereld in en zochten het uit.
Streamingnieuws: Wafeltje en Mochi
Michelle Obama gaat op culinaire wereldreis met Mochi en Wafeltje. Deze Netflix Original-serie voor gezinnen en kinderen is vanaf 16 maart wereldwijd beschikbaar op Netflix. De serie Wafeltje en Mochi vertelt het verhaal van de eigenaresse van een supermarkt, Michelle Obama, die Wafeltje en Mochi de wijde wereld in stuurt omdat ze graag goede chef-koks willen worden.
Boek recensie: De Wereldse bakplaat, Rukmini Iyer
Wat is er fijner dan alle ingredienten in een pan doen, en dat ze er een half uurtje later kant-en-klaar uitkomen? Is dat toekomstmuziek of een of ander bijzonder kookmechanisme? Welnee. Rukmini Iyer heeft in een aantal boeken al laten zien dat een oven en een goede bakplaat al meer dan genoeg is om je van dat gemak te voorzien. Koken op de bakplaat is zo subliem als het klinkt.