Beide schrijvers werken aan de universiteit van Gent op het vlak van voedsel en levensmiddelentechnologie. Ze krijgen dus heel wat studenten over de vloer, aan wie ze onderwijs geven op deze vakgebieden. In het boek 101 vragen over voeding geven ze antwoord op de meest gestelde vragen die ze te horen kregen over de kwaliteit en eigenschappen van onze voeding.
voeding
Dit verspillen Nederlandse huishoudens jaarlijks aan voedsel
44% van het voedsel dat Nederlanders kopen belandt bij het afval, met kant-en-klaar maaltijden als koploper. Slimmere koelkastindeling helpt het probleem op te lossen.
Hoe bevorder je de houdbaarheid van eten?
Het weggooien van eten en drinken is zonde. Daarbij is het weggegooid geld, energie en grondstoffen. Toch gooien we ongemerkt elk jaar per persoon ruim 40 kilo van ons gekochte voedsel in de prullenbak. Met name brood, zuivel, groente, fruit en zelfs vlees vindt het snelst zijn weg terug. De houdbaarheid van voedsel kan echter bevorderd worden door verschillende trucjes toe te passen.
Het eten van vitaminen en mineralen wordt steeds belangrijker
Een gezond leven begint bij gezonde voeding. Onze voeding is de basis voor ons bestaan. Wanneer we niet de juiste voedingsstoffen binnenkrijgen, kunnen allerlei chemische processen in ons lichaam niet goed verlopen. Dit houdt in dat er vroeg of laat problemen ontstaan.
Hoe ziet een gezonde leefstijl eruit?
We hebben allemaal wel een beeld van een gezonde leefstijl. Maar wat zijn nou de belangrijkste dingen waar je op moet letten als je een goede gezondheid nastreeft? Dit zullen we in dit artikel gaan bekijken.
Boek recensie: Hele en halve waarheden en complete onzin over voeding, Eric de Marteleire
Dagelijks worden we om de oren geslagen met welgemeende adviezen en allerlei beweringen over voeding. Vele van deze inzichten spreken elkaar tegen; sommige kloppen, andere zijn slechts gedeeltelijk waar en weer andere zijn compleet uit de lucht gegrepen. Maar wat en wie kunnen we nog geloven? Wat mogen we nu wel eten en wat beter niet?
Hoe maak je gezonde voeding aantrekkelijk voor je kind?
Vanaf maandag 11 mei liggen bij ALDI een tweetal gezonde Schijf-van-Vijfproducten met betoverende Disney-characters in de schappen onder de noemer Disney Kitchen. Het gaat om verschillende Disney-prinsessen zoals Rapunzel en Jasmine. Zo wil ALDI het aantrekkelijker maken om kinderen en hun ouders te laten kiezen voor gezonde alternatieven: gezond eten was nog nooit zo leuk!
Boek recensie: Opnieuw echt eten, Stef Mintiens
Wanneer je bewuster met je gezondheid bezig gaat, is de kans groot dat je je ook gaat verdiepen in wat je nu eigenlijk allemaal binnenkrijgt qua voedingsmiddelen en eten. Wat is wel goed, wat niet? In het boek Opnieuw Echt Eten duikt natuurarts Stef Mintiens in de wereld van voeding om je stap voor stap te vertellen hoe het zit.