Een balleke gaat er altijd in. In soep, in saus, geroosterd of gebakken: gerechten met ballekes scoren altijd! En wie ballekes zegt, zegt Wim Ballieu. Hij zette de (gehakt)bal op de wereldkaart met zijn succesvolle restaurantketen Balls & Glory.
In zijn nieuwste boek, Chef Bru, neemt Wout Bru ons mee op een culinaire reis door zijn veelzijdige keukenstijlen, met een bijzondere focus op chique recepten die je eenvoudig thuis kunt bereiden.
Goed nieuws voor alle De Beren fans! De iconische onbeperkte spareribs zijn weer tijdelijk terug op de kaart. Je kunt ervan genieten tot en met 18 augustus 2024.
Stiekem is het wel lef hebben, om in deze tijd (waarin vega en vegan populairder lijken dan ooit) een boek over vlees op de markt te brengen. Toch is dat precies wat de Blendbrothers doen: een kookboek met 46 spannende gerechten met vlees (en gevogelte) in de hoofdrol!
Misschien heb je ze al zien liggen in de schappen van Albert Heijn: de vleesvervangers van het Britse merk THIS. Wij ontvingen een bijzonder creatief en grappig pakketje, waarmee we kennis konden maken met de vier beschikbare producten. THIS is op dit moment het snelst groeiende plantaardig vleesmerk van Groot-Brittannië, waarbij Nederland het eerste internationale…
Hoewel we dit jaar een beetje een wisselvallige zomer hebben, is het eigenlijk altijd wel tijd om de barbecue in te zetten als extra middel om je maaltijden op tafel te zetten. Onlangs ontvingen we drie nieuwe boeken van uitgeverij Pig Butts met een voorliefde voor de grill!
Sinds ik het concept ‘bakplaatrecepten’ heb ontdekt, ben ik best fan van het principe. Hoe makkelijk en prettig is het om allerlei ingrediënten op een bakplaat (met bakpapier) te leggen en in de oven te schuiven, om een half uurtje later te roepen ‘het eten is klaar!’? De Bakplaatbijbel van Janneke Philippi was dan ook…
Als het zonnetje zich meer laat zien, wordt het steeds aantrekkelijker om te dromen over vakanties… die zijn geweest, maar ook die nog moeten komen. Zonovergoten landen, zoals je die al vindt aan de Middellandse Zee, spreken daarbij ontzettend tot de verbeelding. Zin om je in zomerse sferen te begeven? Deze Griekse kofta’s bak je…
Het is tijd om het vuur hoog te doen oplaaien om alles te grillen wat we tegenkomen. Tijd om Het Grote Boek te raadplegen: de Grillbijbel!