Dit najaar (26 oktober tot en met 15 november) hebben Nederlanders 3.565 ton aan uitstoot van CO2 bespaard door het eten van minder vlees, dit blijkt uit onderzoek* in opdracht van de Vega Favorieten-campagne door Blonk Consultants. Dit staat gelijk aan meer dan 20 miljoen kilometer in een personenauto of 4.116 vluchten tussen Amsterdam en New York.
vegetarisch
Vegetarische en vegan kookboeken
We ontvingen onlangs een paar interessante kookboeken met vegetarische en zelfs vegan recepten. Welke dat zijn en wat we er van vonden?
Food review: Meatless Farm vegaproducten
Er is een nieuwe speler in het vegaschap: Meatless Farm. De naam zegt het eigenlijk al: dit is een vleesvervanger zoals je die nog niet vaak geproefd hebt. Het doel van Meatless Farm is namelijk om het product ‘vlees’ zo dicht mogelijk te benaderen qua smaak en structuur. Wij mochten twee producten proberen, het Meatless Farm gehakt en de Meatless Farm Burgers. Lees hieronder onze ervaringen!
Jonge generatie positiever tegenover vegetarisch eten
Nederland eet nog veel vlees, maar ouders geven de voordelen van vegetarisch* eten graag wel aan hun kinderen mee. Het merendeel van de ouders vindt het belangrijk om hun kinderen te leren over waar vlees vandaan komt en wat voor impact vlees eten op het milieu teweegbrengt (58%). Een derde van de ouders wil dan ook graag dat hun kinderen opgroeien met vegetarisch eten.
Boek recensie: It’s a wrap!
We eten met zijn allen veel te veel vlees. Dat zal niemand meer verbazen. Tijd voor verandering. Tijd voor meer groente! It’s a wrap is een verzamelboekje met 50 recepten, bedacht door No Fairytales, die je misschien kent van de koelverse groentetortilla’s.
Boek recensie: Chinese Takeaway Veggie, Kwoklyn Wan
Als je denkt aan de Chinees, dan denk je waarschijnlijk aan bami of nasi… zeker als je in jouw omgeving een Chinees-Indisch restaurant hebt. Heb je wel een echte chinees, dan komt er vaak pittig gekruid vlees op tafel, garnalen of een sappige vis. In de Nederlandse Chinese restaurants is er bar weinig aandacht voor de vegetarische gerechten die de Chinese keuken rijk is.
Food review: Knorr groentewraps en recept: Groentewraps met falafel
De groentewraps zijn een welkome aanvulling op ons eetpatroon. De extra groentes zijn altijd meegenomen, maar let ook op de vulling. Gebruik zoveel mogelijk verse ingrediënten om je wraps te vullen! Sla, tomaat en mais zijn natuurlijk inkoppers, maar er zijn zo veel mogelijkheden… bovendien zorg je met vleesvervangers ook voor de nodige voedingsstoffen, zonder aanspraak te hoeven maken op de vleesindustrie. Vul ze royaal voor een avondmaal, en wat kariger voor een lunch. Op die manier zijn ze immers wat makkelijker op te rollen en mee te nemen.
Boek recensie: Het vegetarische kinderkookboek
In Het vegetarische kinderkookboek staan meer dan vijftig stap voor stap recepten. Er is onderscheid gemaakt tussen de verschillende soorten eten en drinken. De hoofdstukken zijn: overheerlijk ontbijt, supersnacks, lekkere lunch, sprankelende drankjes, mmm… maaltijden en ten slotte zalig zoet.