Vegan chocolade: wie had gedacht dat-ie daar repen van naar binnen zou kunnen eten? Waar veel merken zich ook meteen storten op rauwe cacao, houdt Hands Off juist vast aan de bekende structuur en de smaak van het grote publiek. Het resultaat? Drie vegan chocoladerepen om je vingers bij af te likken. Mine!
vegetarisch
Boek recensie: Een Kookboek, Graanmarkt 13
Graanmarkt 13 is een van de tien beste groenterestaurants ter wereld. Dat is niet mijn persoonlijke mening, maar besloten door mensen die heel wat meer buiten de deur eten dan ikzelf. Graanmarkt 13: Een Kookboek geeft 450 recepten van het restaurant prijs, bedacht en ontwikkeld door sterrenchef Seppe Nobels.
Boek recensie: Het beste Libelle kookboek – 100 succesrecepten voor elke dag
Het Beste Libelle Kookboek bevat 100 succesrecepten voor elke dag. Toegegeven: bij Libelle denk je niet direct aan de meest vernieuwende recepten – het blad heeft in veel ogen misschien een beetje een oubollig karakter, maar laat ik je dat meteen ontkrachten: het zijn stuk voor stuk leuke en vooral originele recepten.
Recept voor vegan ravioli
De borden zijn leeg, de buik is vol, de feestdagen zitten erop! Geen nieuw jaar zonder goede voornemens en dit jaar zijn ze éxtra goed. Vanuit de UK is #veganuary namelijk over komen waaien: in de eerste maand van het jaar geen dierlijke producten eten. Afgelopen januari deden al veel Nederlanders mee, maar de verwachting is dat Veganuary dit jaar echt voet aan de grond zet in ons kikkerland.
Agenda: Nationale Week Zonder Vlees
Onlangs zijn alle 61 partners van de Nationale Week Zonder Vlees bekend gemaakt. De steun voor de Week Zonder Vlees is ook dit jaar onverminderd groot. De campagne wordt breed gesteund door bedrijven in de voedingsindustrie, waaronder acht grote supermarkten.
3.565 ton CO2 bespaart door minder vlees te eten
Dit najaar (26 oktober tot en met 15 november) hebben Nederlanders 3.565 ton aan uitstoot van CO2 bespaard door het eten van minder vlees, dit blijkt uit onderzoek* in opdracht van de Vega Favorieten-campagne door Blonk Consultants. Dit staat gelijk aan meer dan 20 miljoen kilometer in een personenauto of 4.116 vluchten tussen Amsterdam en New York.
Vegetarische en vegan kookboeken
We ontvingen onlangs een paar interessante kookboeken met vegetarische en zelfs vegan recepten. Welke dat zijn en wat we er van vonden?
Food review: Meatless Farm vegaproducten
Er is een nieuwe speler in het vegaschap: Meatless Farm. De naam zegt het eigenlijk al: dit is een vleesvervanger zoals je die nog niet vaak geproefd hebt. Het doel van Meatless Farm is namelijk om het product ‘vlees’ zo dicht mogelijk te benaderen qua smaak en structuur. Wij mochten twee producten proberen, het Meatless Farm gehakt en de Meatless Farm Burgers. Lees hieronder onze ervaringen!
Jonge generatie positiever tegenover vegetarisch eten
Nederland eet nog veel vlees, maar ouders geven de voordelen van vegetarisch* eten graag wel aan hun kinderen mee. Het merendeel van de ouders vindt het belangrijk om hun kinderen te leren over waar vlees vandaan komt en wat voor impact vlees eten op het milieu teweegbrengt (58%). Een derde van de ouders wil dan ook graag dat hun kinderen opgroeien met vegetarisch eten.
Boek recensie: It’s a wrap!
We eten met zijn allen veel te veel vlees. Dat zal niemand meer verbazen. Tijd voor verandering. Tijd voor meer groente! It’s a wrap is een verzamelboekje met 50 recepten, bedacht door No Fairytales, die je misschien kent van de koelverse groentetortilla’s.