Het klinkt zo eenvoudig, een kookboek van ‘de Nederlandse keuken’. Maar denk eens na: welke recepten zijn echt typisch Nederlands? Dat valt nog lang niet altijd mee om daar een lijstje van op te stellen. Veel gerechten horen namelijk bij een bepaalde streek. Sterker nog: bij de meeste bekende Nederlandse gerechten is dat het geval. Dat zie je zelfs al aan de namen van een aantal gerechten.
snacks
Recept: Oliebollen finale met champignons en perzik
Een koud glas champagne en een schaal met poedersuiker bestrooide oliebollen, een oer-Hollandse traditie op Oudejaarsavond. Toch blijken de droog-zure bubbel en de vette bol een minder goede combinatie. Maar een traditie, die krijg je er niet zomaar uit. Dan maken we een oliebol die perfect bij ons Oud & Nieuw-bier past, dacht Grolsch. En zo geschiedde. Want ook dit jaar brouwt Grolsch voor de jaarwisseling weer Finale, een bier gebrouwen met druivensap en champagnegist. Samen met biersommelier Arvid Bergström ontwikkelde de brouwer de speciale Finale oliebol. Een combinatie waar je u tegen zegt.
Kaas door de brievenbus: firma kaas laat je echt genieten!
Het klinkt cliché, maar wij zijn echte kaaskoppen. Een dag zonder kaas is een dag niet geleefd, zou je kunnen zeggen. Dat is misschien wat kort door de bocht, maar het komt dagelijks op ons brood. En net als met het brood zelf, geven we liever wat meer uit voor echt lekkere kaas, dan de goedkope ‘kiloknallers’ van de supermarkt. Want kaas die met liefde bereid is, smaakt een stuk lekkerder!
Recept: Vegan kruidnoten van Miljuschka Witzenhausen
Kruidnoten of pepernoten… wie weet het verschil? Nou, het maakt ook eigenlijk niet heel veel uit. Ze zijn allebei om op te vreten! Deze vegan kruidnoten (of vegan pepernoten, als je die naam liever gebruikt) zorgen voor een heerlijk avondje genieten… zonder schuldgevoel. En het verschil? Dat proef je niet.
Hoe bevorder je de houdbaarheid van eten?
Het weggooien van eten en drinken is zonde. Daarbij is het weggegooid geld, energie en grondstoffen. Toch gooien we ongemerkt elk jaar per persoon ruim 40 kilo van ons gekochte voedsel in de prullenbak. Met name brood, zuivel, groente, fruit en zelfs vlees vindt het snelst zijn weg terug. De houdbaarheid van voedsel kan echter bevorderd worden door verschillende trucjes toe te passen.
Boek recensie: It’s a wrap!
We eten met zijn allen veel te veel vlees. Dat zal niemand meer verbazen. Tijd voor verandering. Tijd voor meer groente! It’s a wrap is een verzamelboekje met 50 recepten, bedacht door No Fairytales, die je misschien kent van de koelverse groentetortilla’s.
Boek recensie: Destiny The Official Cookbook
Ik ben een fervent speler van Destiny. Ondanks alle games die hier binnenkomen om te testen, kruip ik regelmatig in de huid van mijn held om aliens naar de gallemiezen te knallen. Reikhalzend keek ik dan ook uit naar een exemplaar van Destiny: The Official Cookbook en was erg blij dat ik er eentje kreeg toegestuurd om te reviewen.
Boek recensie: Het vegetarische kinderkookboek
In Het vegetarische kinderkookboek staan meer dan vijftig stap voor stap recepten. Er is onderscheid gemaakt tussen de verschillende soorten eten en drinken. De hoofdstukken zijn: overheerlijk ontbijt, supersnacks, lekkere lunch, sprankelende drankjes, mmm… maaltijden en ten slotte zalig zoet.