In de graphic novel Spoken, laat de cartoonist Telgemeiers je kennismaken met Katharina en Maya. Twee meisjes die pas zijn verhuisd naar de winderige en mistige stad Bahia de la Luna, in Noord-Californië. Ze zijn daar naartoe verhuisd vanwege de cystische fibrose van de jonge Maya. Een levensbedreigende longziekte, dat het hele gezin in zijn…
Enchilada’s maken onderdeel uit van de traditionele Mexicaanse wereldkeuken. Het zijn tortilla’s gevuld met groenten, vlees en kruiden. Het gerecht is eenvoudig te maken met de maistortilla’s en de kruiden van Santa Maria. Je kunt de wraps vullen met groenten naar keuze die je nog in huis hebt.
Ben je op zoek naar een lekker gerecht dat je snel op tafel kunt zetten? Dan zijn deze kruidige taco’s ideaal. Met de vulling van de taco’s kan oneindig gevarieerd worden, dus ga voor groenten die je nog in de koelkast hebt liggen en wees creatief!
Met dit recept tover je een volle en romige soep op tafel, met avocado in de hoofdrol. Jalapeño, koriander, limoen en mais, hoe Mexicaans wil je het hebben? Deze soep van Santa Maria is gedurfd, afwisselend en verrassend.
Met dit Tex Mex ontbijt begin je de dag goed! Een hartig gerecht met romige roereieren, kaas, jalapeño en avocado dat je volop energie geeft om je dag te starten. Tover je dit gerecht liever om tot een voedzaam lunchgerecht? Voeg er wat groenten of peulvruchten aan toe die je nog in je keukenkastje of…
Heb jij regelmatig allerlei kliekjes in de koelkast? Weet je niet wat je met die overgebleven groenten aan moet? En puilt je voorraadkast ook uit? Het is natuurlijk zonde om met al die restjes niks te doen en ze uiteindelijk weg te moeten gooien. Gebruik daarom deze tips om van de kliekjes in je koelkast,…
Paddenstoelen hebben van nature een volle umami smaak. Wist je dat dit ook heel goed werkt op een tortilla? Maak de vulling extra spannend met de kruiden van Santa Maria, rode kool, chipotle en kaas. Zo maak je een bijzondere Tex Mex maaltijd in een handomdraai!
Bij Mexicaans eten staat er hier vooral chili con carne en tortilla’s op het menu. Lekker makkelijk koken en met goede resultaten, maar je wil natuurlijk wel eens wat anders. En daarvoor komen we bij het boek Fiesta – De authentieke Mexicaanse keuken, waarin je met open armen wordt verwelkomt in die gastvrije keuken.
Wij houden wel van wat pittig eten. Misschien is het daarom ook niet zo verwonderlijk dat er regelmatig tortilla’s of enchilada’s op ons menu stonden. Het boek Taco’s en Tortilla’s was dan ook een welkome aanvulling op onze verzameling recepten.