The Cookware Company biedt met het Belgische merk GreenPan al jaren duurzame pannen met een keramische antiaanbaklaag. Kortom; een volledig PFAS-vrij alternatief. Wij gingen met de Greenpan Essentials Grillpan aan de slag. Als je ergens een goede aanbaklaag bij nodig hebt, dan is het wel met grillen!
Koken
Boek recensie: Het beste Libelle kookboek – 100 succesrecepten voor elke dag
Het Beste Libelle Kookboek bevat 100 succesrecepten voor elke dag. Toegegeven: bij Libelle denk je niet direct aan de meest vernieuwende recepten – het blad heeft in veel ogen misschien een beetje een oubollig karakter, maar laat ik je dat meteen ontkrachten: het zijn stuk voor stuk leuke en vooral originele recepten.
Boek recensie: Het Efteling Familiekookboek
Koken is eigenlijk een sprookje. Je begint met een aantal afzichtelijke ingrediënten die niet altijd lekker zijn en tovert ze om tot een taart, stoofschotel of voedzame maaltijd waar je het met hele gezin van geniet. Het Efteling Familiekookboek laat de koks van de Efteling je meenemen op een culinaire reis door het beroemdste attractiepark van Nederland.
Boek recensie: Bijbel van de Nederlandse keuken
Het klinkt zo eenvoudig, een kookboek van ‘de Nederlandse keuken’. Maar denk eens na: welke recepten zijn echt typisch Nederlands? Dat valt nog lang niet altijd mee om daar een lijstje van op te stellen. Veel gerechten horen namelijk bij een bepaalde streek. Sterker nog: bij de meeste bekende Nederlandse gerechten is dat het geval. Dat zie je zelfs al aan de namen van een aantal gerechten.
Review: Witloft denim schorten
WITLOFT, het merk dat zich normaliter bezigt met stoere en robuuste lederen schorten, komt met een duurzame lijn denim schorten. Daarmee heb je een schort in handen die er niet alleen stoer uitziet, maar ook slim in elkaar steekt en waarmee je bijdraagt aan een circulaire economie. Samen met MUD Jeans streven ze naar een betere wereld met minder afval.
Win het e-book Met Lynn de Keuken in
Bekende foodblogger Lynn van de Vorst lanceert haar nieuwe e-kookboek ‘Met Lynn de Keuken in’. Speciaal voor iedereen die op zoek is naar inspiratie voor het avondeten. Lijkt het jou ook ideaal om het e-book Met Lynn de keuken in op je smartphone te hebben? Wij mogen drie keer het ebook verloten.
Boek recensie: Het Waanzinnige Kinderkookboek, Hugo Kennis en Mark Haayema
Kinderen in de keuken – dat is altijd een leuk idee. Weten wat er op tafel komt maakt namelijk ook vaak dat ze het beter waarderen. Ze krijgen wat respect voor wat jij iedere dag op tafel zet, het is leuk om te doen, leerzaam bovendien én erg gezellig! Geen enkele reden dus om je kinderen de keuken uit te sturen dus, tenzij je herrieschoppende pubers hebt. Dan mag het. Met Het Waanzinnige Kinderkookboek gaan tv-kok Hugo Kennis en kinderboekenschrijver Mark Haayema aan de slag om leuke recepten te bedenken die door kinderen gemaakt kunnen worden… en waar ze van zullen smullen.
Food Pairing – De culinaire revolutie die niet meer is weg te denken
Meerdere ingrediënten, soms verrassende combinaties, samenbrengen in één product: officieel is foodpairing een wetenschappelijke methode gebaseerd op moleculaire componenten. In de wereld van de gastronomie zie je het regelmatig voorbij komen. Zo’n 10 jaar geleden ontketende dit fenomeen een ware culinaire revolutie en vandaag de dag is deze techniek niet meer weg te denken bij de sterrenchefs. Maar ook op meer dagelijks niveau worden smaken op verrassende wijze samengebracht.
Boek recensie: Koken doe je zo! Arthur le Caisne
Koken is een hele kunst. Je kunt er jaren op studeren, om vervolgens het vak pas echt goed te leren in de praktijk. Het probleem is, dat veel mensen trucjes en technieken gebruiken zonder te weten waarom die trucjes zo goed werken. Op zich geen probleem natuurlijk, maar je werk wordt wel een stuk beter wanneer je echt weet wat je doet – en waarom. Koken doe je zo! geeft je geen recepten.
Hierom moet je voedsel vacuüm verpakken
In de betere kookwinkels kom je ze tegen: vacumeermachines. Maar waarom zou je je eten vacuüm verpakken? Wij zetten de voordelen voor je op een rij: want die zijn talrijk en bovendien heel divers. Het is echt een ideaal hulpmiddel voor in je keuken, of dat nu in een kleine studentenkeuken is of in een […]