In 1954 opende mevrouw Keasberry één van de eerste (of zelfs het eerste?) Indische restaurant in Nederland: Djokja in Amsterdam. Het werd een waar familierestaurant, waar ook haar zoon Billy en schoondochter Jessica in werkten. Het mag geen wonder zijn dat later ook kleinzoon Jeff zijn activiteiten er voortzetten. In dit imposante kookboek laat hij alle keukengeheimen zien!
Koken
Maak een makkelijk lichtpunt boven je kookeiland
Vaak heb je boven je kookeiland geen goed licht. Het ontbreken van een lichtpunt is hier de oorzaak van. Zo krijg je goed licht boven je werkblad in de keuken.
Boek recensie: De kunst van simpel koken, Alice Waters
In De kunst van simpel koken neemt Waters je bij de hand en leert je alles over haar manier van koken. De meer dan 250 recepten zijn eenvoudig, subtiel en rustiek. Van de lekkerste salades tot taarten en ovengerechten. Alles draait om smaak en om het gebruik van goede producten.
Recensie: 3x veganistische kookboeken
Goede voornemens voor dit jaar? Een heel goed voornemen is om minder vlees te eten. Dat klinkt als een fikse opgave, maar blijkt het helemaal niet te zijn. Drie boeken om je op weg te helpen!
Kookboeken voor winterse maaltijden
De donkere dagen vol gure wind, regenbuien en natte sneeuw vragen om wat extra gezelligheid in huis. Wat warmte, prettig licht en een fijne maaltijd om je aan op te warmen. Wij vonden vier kookboeken die je daar perfect bij kunnen helpen.
Boek recensie: De tuin op tafel, Angelo Dorny
Het kookboek De tuin op tafel is meer dan alleen een kookboek – het leert je namelijk ook nog eens hoe je het beste aan de slag kunt in de moestuin om de beste gewassen van het veld te halen! De recepten zelf zijn toegankelijk, sfeervol gefotografeerd en maken veel gebruik van de seizoensgroenten – precies wat Angelo ons beloofd had. Handig is bovendien dat je per maand een praktisch overzicht krijgt van wat je moet doen – met een handige zaaikalender.
Boek recensie: Made at home, ruim 150 Italiaanse familierecepten, Giorgio Locatelli
Als je denkt aan Italiaans koken, dan denk je al snel aan lange tafels vol eten waar dagen lang werk in zit. Bekroonde chef Giorgio Locatelli laat in zijn kookboek Made at home zien dat dit helemaal niet het geval hoeft te zijn.
Boek recensie: Koken is leuk! Kookboek voor kinderen
Koken is leuk! bevat alles wat de beginnende chefkok nodig heeft om aan de slag te gaan in de keuken. Aan de hand van duidelijke uitleg, veel foto’s en handige stappenplannen leren kinderen niet alleen hun eigen lievelingsgerechten klaar te maken, maar vooral ook hoe leuk koken is!