Bakken hoort echt bij onze familie. Ik neem er meestal te weinig tijd voor en doe het lang niet zo vaak als ik zou willen, maar het blijft trekken. Kookboeken zijn dan ook geliefd leesvoer in ons gezin. Ik ben wat dat betreft een ‘alleseter’, mijn zonen gaan juist voor hartig of zoet. Ik was dan ook echt benieuwd naar het boek Banketbakker van de Amerikaanse Claire Saffitz, ook bekend als Dessert Person. Kijk, als je jezelf zo’n naam geeft, dan zijn de verwachtingen hooggespannen!
Koek en gebak
Recept: Vegan cranberry cheesecake
Wat mag er niet ontbreken op Eet wat je wil dag? Taart natuurlijk! Deze vegan cheesecakejes met cranberry zijn ontzettend lekker en ook nog eens helemaal vegan. Ze hebben een crunchy bodem van cranberrykoekjes en een romige vulling van cashewnoten met cranberrysaus erin. Loopt het water je al in de mond? Veel bakplezier!
Recept: Vegan triple-chocolate cupcakes met hazelnoten
Een recept speciaal voor de futureproof moms met de So Vegan So Fine Hazelnootpasta in de hoofdrol. Deze cupcakes zijn baksels om je vingers bij af te likken én je hebt gegarandeerd bakplezier met het hele gezin!
Maak je klaar voor Koningsdag 2022
Het is bijna zo ver. Op 27 april mogen we weer ouderwets Koningsdag vieren. En dat doet iedereen natuurlijk op zijn eigen, unieke manier. Hieronder hebben we een paar toffe suggesties voor je op een rij gezet om Koningsdag 2022 goed te vieren!
Review: Let’s Dough It Cookiedough
Als fervent bakkers gaat er heel wat deeg door onze handen. Hoewel het meeste daarvan de oven in verdwijnt om omgetoverd te worden tot koekjes, taart of cake, zijn we zeker niet te beroerd om de kloppers en gardes niet te nauwkeurig schoon te vegen. Ook de deegkommen blijven best vies achter. Waarom? Nou… eigenlijk heel simpel: omdat je dan lekker kunt snoepen van het deeg! Die noeste arbeid moet tenslotte toch beloond worden! En dat wij daarin niet de enige zijn, bewijzen Roy de Koning en Sylke Kempe van Let’s Dough It.
Boeken met ovengerechten
Als ik ’s avonds boven de potten en pannen sta, denk ik wel eens: dat moet makkelijker kunnen. En weet je? Dat is ook zo. Op loopafstand staat namelijk een oven, die – met de juiste kennis en recepten – het grootste deel van het koken kan overnemen. Haal het maximale uit je oven en gebruik hem voor je dagelijkse kost! Deze drie boeken laten je zien wat je met je oven kunt doen.
Boek recensie: De chocolade bar, Anne-Marij de Koning
Ik houd van chocolade. En laten we eerlijk zijn: daarin ben ik vast niet de enige! Maar… ik ben lang niet altijd tevreden over de chocolade die ik eet. Nee, daar ben ik stiekem iets te kieskeurig voor geworden door de jaren heen. Het is vooral zoet, met rare stukjes krokante dingen erin. Dan kun je beter zelf aan de slag gaan om je eigen combinaties te maken! De chocolade bar, een boek van Anne-Marij de Koning, helpt daarbij.
Kijktip: Rudolph’s Eerste Hulp Bij Bak-Ongelukken
Meesterkok en Meester Patissier Rudolph van Veen schiet vanaf 21 februari in het nieuwe 24Kitchen-programma ‘Rudolph’s Eerste Hulp Bij Bak-Ongelukken’ (EHBBO) de thuisbakkers in Nederland te hulp.
Boek recensie: Monsterdonuts, Gianna Pollero
Weet je waar je monsters mee kunt verslaan? Met lekkere gebakjes, natuurlijk! De tienjarige Tess weet er alles van. Ze is namelijk een monsterjager, net als de rest van haar familie. Haar wapens? Monsterdonuts!
Smakelijke thuisbakcompetitie High Tea Challenge op NET5
De mooiste miniatuurtaartjes, de zoetste scones, luxe sandwiches, heerlijke quiches… en dat allemaal op een zeer feestelijke manier gepresenteerd: een high tea is een belevenis. In de daily thuisbakcompetitie High Tea Challenge gaan elke week vier amateur thuisbakkers de strijd met elkaar aan om te bepalen wie van hen de mooiste en lekkerste high tea kan maken!