Beide schrijvers werken aan de universiteit van Gent op het vlak van voedsel en levensmiddelentechnologie. Ze krijgen dus heel wat studenten over de vloer, aan wie ze onderwijs geven op deze vakgebieden. In het boek 101 vragen over voeding geven ze antwoord op de meest gestelde vragen die ze te horen kregen over de kwaliteit en eigenschappen van onze voeding.
gezond eten
3.565 ton CO2 bespaart door minder vlees te eten
Dit najaar (26 oktober tot en met 15 november) hebben Nederlanders 3.565 ton aan uitstoot van CO2 bespaard door het eten van minder vlees, dit blijkt uit onderzoek* in opdracht van de Vega Favorieten-campagne door Blonk Consultants. Dit staat gelijk aan meer dan 20 miljoen kilometer in een personenauto of 4.116 vluchten tussen Amsterdam en New York.
Breien en drinken voor het goede doel
innocent drinks heeft de goede gewoonte om zich in te zetten voor eenzame ouderen: al jaren (inmiddels 14 jaar) breien ze zich met de Goedgemutste Breicampagne in voor dit doel. Samen met duizenden creatieve enthousiastelingen breien ze kleine mutsjes om je via innocent drinks smoothies een extra warm gevoel te geven… en laten geven. Ieder jaar wordt er ook een bijzondere actie op touw gezet en een speciale partner gezocht. Dit jaar slaan innocent drinks en BARTS de breinaalden ineen dit nobele doel.
Boek recensie: De Wereldse bakplaat, Rukmini Iyer
Wat is er fijner dan alle ingredienten in een pan doen, en dat ze er een half uurtje later kant-en-klaar uitkomen? Is dat toekomstmuziek of een of ander bijzonder kookmechanisme? Welnee. Rukmini Iyer heeft in een aantal boeken al laten zien dat een oven en een goede bakplaat al meer dan genoeg is om je van dat gemak te voorzien. Koken op de bakplaat is zo subliem als het klinkt.
Boek recensie: Hemelse modder, Gaby Rasters
Op de cover van het boek Hemelse modder staat: Een hartverwarmend kerstverhaal over liefde, verlies en de krachtige band tussen zussen. Dat belooft al het nodige! En dan die titel ‘Hemelse modder’. De eerste keer dat ik daarmee kennis maakte was tijdens de eerste kerst met mijn schoonfamilie. Het was een traditie om dat als dessert met kerst te eten, net als voor de zussen in dit boek.
Food review: Air Up – waterfles met geur en smaak
Water drinken is heel gezond. Veel gezonder drinken zul je niet tegenkomen (of het is deels gezond, deels ongezond). Alles wat je toevoegt aan water, doet namelijk af een de gezondheid ervan! En dat is wel jammer, want hoewel er niets mis is met water, is het wel… water. Soms wil je wel eens wat anders! De Air Up waterfles levert je dat, zonder toe te geven aan extra smaakstoffen en toevoegingen. Ze maken namelijk gebruik van geur om smaak toe te voegen.
Boek recensie: Guilty Pleasures, Sabine Koning
Sabine Koning ken je vast wel. Misschien niet van naam, maar als je ooit een recept hebt opgezocht in Google, ben je vast wel eens op de pagina OhMyFoodness.nl terechtgekomen. En voila, zie daar de link naar Sabine! Haar website trekt dagelijks duizenden bezoekers – aantallen waar ik nog van droom. Afijn, haar heerlijke website is niet voor niets zo bekend.
Gadget review: Stasher herbruikbare opbergzakjes
Een beter milieu begint bij jezelf. Het zit hem ook vaak in kleine dingen. Bijvoorbeeld: hoe neem jij tussen de middag je lunch mee naar school of werk? In een boterhamzakje, een grote lunchtrommel, of haal je iedere dag een -in plastic verpakt- lunchpakket in de kantine of supermarkt? Dat kan heel anders. De duurzame Stasher tasjes kun je keer op keer gebruiken. Ze kunnen zelfs in de vaatwasser! Maar dat is nog niet alles: ze kunnen zelfs veilig van de vriezer naar het fornuis (in een pan water, om au bain marie op te warmen) of magnetron en vervolgens weer rechtstreeks naar de vaatwasser. Keer op keer. Dat scheelt flink in de afvalberg, nietwaar?