Dit boek is hét handboek voor het maken van zuurdesem. Gedurende het lezen van ‘Passie voor desem’ ben ik onderhand een desemprofessional geworden. Je leert zo veel; er staan niet alleen recepten in. Natuurlijk heb ik het niet helemaal gelezen, dan moet je wel van hele goede huizen komen. De belangrijkste elementen van het maken en kweken van desem heb ik voor mijn gevoel opgepikt en toegepast.
brood
Food review: Venz chocoladepasta
Het hagelt, het hagelt… grote korrels Venz. Wie kent dat liedje nu niet? En sorry dat het nu in je hoofd ronddwarrelt, dat was niet mijn bedoeling. Maar vanaf nu wordt het ook echt anders: het regent namelijk geen korrelt Venz meer, maar klodders! Venz chocoladepasta heeft de strijd geopend om een plekje in het broodbelegschap te veroveren. Daarbij is het ook tijd om kleur te bekennen. Ben jij #teamstrooien of #teamsmeren?
Boek recensie: Jamie’s Food Fight Club weekend kookboek
Ken je Jamie’s Food Fight Club van televisiezender 24Kitchen? Een geweldig leuk programma, waarbij een bekende acteur, sporter, muzikant of wat dan ook samen met Jamie Oliver en zijn kameraad Jimmy (wiens achternaam vreemd genoeg niet in het boek terug te vinden is – terwijl hij toch bij iedere aflevering aanwezig is?!?) in de keuken […]
Het barbecueseizoen mag beginnen!
Wat voor soort barbecue zou je het liefst willen gebruiken voor je gerechten? Ben je een snelle griller die gaat voor de burger-experience, of leg je grote stukken vlees onder de deksel om langzaam te garen?
Boek recensie: Het drie ingrediënten bakboek
Het 3 ingrediënten bakboek maakt lekker bakken gemakkelijker dan je ooit voor mogelijk hebt gehouden. Het bevat meer dan 100 snelle, makkelijke en zeer smaakvolle recepten. Taarten, koekjes, brood, desserts, hartige lekkernijen en ijskoude traktaties: voor ieder moment van de dag en voor kleine of grote gezelschappen en met nooit meer dan drie ingrediënten.
Recepten voor feestelijke gerechtjes om te delen
De feestmaand staat weer voor de deur, tijd om extra uit te pakken in de keuken. Voor veel mensen is een feestdag het geschikte moment om op de proppen te komen met kleine hapjes, om lekker samen te genieten. Maar waar haal je die inspiratie toch vandaan? Uitgeverij Becht komt met twee boeken voor kleine hapjes, ieder aan de hand van een overduidelijke basis.
Boek recensie: Koken is leuk! Kookboek voor kinderen
Koken is leuk! bevat alles wat de beginnende chefkok nodig heeft om aan de slag te gaan in de keuken. Aan de hand van duidelijke uitleg, veel foto’s en handige stappenplannen leren kinderen niet alleen hun eigen lievelingsgerechten klaar te maken, maar vooral ook hoe leuk koken is!
Boek recensie: Brood bakken voor dummies
Brood bakken voor dummies is een geweldig boek voor broodbakkers-in-de-dop. Het begint bij de absolute basis en neemt je telkens een stapje verder, tot je een half ervaren broodbakker bent. De tekst is duidelijk en prettig leesbaar, alle tips en suggesties zijn direct herkenbaar. Jammer dat er geen plaatjes in staan, maar ook dat hoort bij deze serie boeken.
Recept: Bak zomerse worstenbroodjes op je barbecue
Als echte Brabander in Gelderland moet ik natuurlijk wel opkomen voor mijn roots, mijn achtergrond. Er staan dan ook – bijvoorbeeld – met grote regelmaat een grote bak met worstenbroodjes op tafel. Die kunnen namelijk altijd en overal, bijvoorbeeld bij de soep, bij de lunch, als snack tussendoor… en natuurlijk ook in de zomer, op de barbecue. Graag verwijs ik je even door naar het recept voor de enige echte Brabantse worstenbroodjes. Lees die eerst even door, en kom daarna vooral terug op deze pagina, dan leg ik uit hoe je ze wat frisser maakt en laat ik zien hoe je worstenbroodjes op de barbecue bakt.
Boek recensie: Tosti en toast, Fern Green
De tostitent is de nieuwe hamburgerbar. Met Tosti & Toast ga je thuis zelf aan de slag en je hoeft geen culinair wonder te zijn om de lekkerste creaties te maken die verder gaan dan de tosti ham- kaas uit de sportkantine. Tosti & Toast biedt meer dan 50 recepten voor tosti’s, panini’s en andere gegrilde sandwiches.