In ieder Zweeds koffiezaakje kom je de kanelbulles, een kaneelbroodje, tegen. Het broodje is zo populair dat het land er zelfs een feestdag aan gewijd heeft: ‘Kanelbulles dag’ , op 4 oktober. Naast heerlijke koffie en de beste kaneelbroodjes ter wereld is Zweden ook het paradijs voor natuurliefhebbers. Je vindt er zo’n 100.000 heldere meren en 24.000 eilanden.
brood
Boek recensie: Kleine bakkers – een boek over brood
Bakken is ontzettend leuk om te doen. Het is geweldig om iets moois en lekkers te maken van heel eenvoudige dingen, zoals bloem, boter en water. Het grappige is, dat die liefde voor bakken ook op de jongens is overgeslagen… maar ieder op een eigen manier. Waar Bram zich vooral stort op zoetigheden, is Tim meer gericht op hartige recepten en brood. Van allebei de onderwerpen hebben we dan ook een aantal fijne boeken in de kast staan. Daarbij valt op dat er bij zoete bakboeken veel meer aandacht is voor de basistechnieken dan bij broodbakboeken. Kleine bakkers – een boek over brood is hier een heel fijne uitzondering.
Recept: plantaardig borrelbrood met knoflook en peterselie
Een lekker brood mag bij de borrel of als bijgerecht natuurlijk niet ontbreken. En dat kan ook heel lekker plantaardig! Dit brood met twee soorten plantaardige variaties op kaas gaat bij je tafelgenoten zeker in de smaak vallen. Een ideaal recept voor tijdens de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel!
Boek recensie: De Bakatlas, Rutger van den Broek
De boeken van Rutger van den Broek worden bij ons regelmatig uit de boekenkast gehaald om een nieuw recept te proberen. In zijn nieuwste boek, De Bakatlas, heeft hij heerlijke gerechten van over de hele wereld verzameld. Zelf heb ik er al enkelen van geprobeert. Niet de moeilijkste, maar wel met een erg lekker resultaat.
Recept: Zuurdesemsandwich met avocado en shiitake ‘bacon’: Don’t go bacon my heart!
November is World Vegan Month, oftewel dé maand om samen te genieten van plantaardige gerechten. Wil jij je lover inpakken tijdens het middaguur? Ga dan voor deze zuurdesemsandwich met geprakte avocado, shiitake ‘bacon’ en Gouda Flavour Slices. Na het eten van deze lunch zal je date je hart nooit meer willen breken.
Bak het heerlijkste brood in een handomdraai
Er is weinig dat meer voldoening geeft dan het uit elkaar scheuren van een versgebakken brood dat je met liefde zelf hebt gemaakt. Van het opwekken van de gist, tot het kneden van het deeg, tot de tijd die je nodig hebt om het deeg te laten rijzen, bakken en afkoelen, er is iets sterk therapeutisch aan het proces van brood bakken.
Dit zijn de nieuwe chocolade treats van oktober
Oktober lijkt wel choctober met de nieuwe chocolade producten die deze maand zijn verschenen! Van koekjes tot chocobites, van een verrassende chocoladepasta tot een oude bekende in een vegan jasje: wij hebben ze stuk voor stuk geprobeerd.
Recensie: Lay’s Iconic Restaurant Flavours
Een restaurant bezoeken is nog lang niet zo eenvoudig tegenwoordig. Veel verder dan afhalen en laten bezorgen komen we niet. Gelukkig zijn er steeds meer mogelijkheden om dat te doen, en daar doet Lay’s nog een schepje bovenop! Op het menu staan vanaf nu drie excentrieke krakende smaken om je vingers bij af te likken: crunchy chicken van KFC, Subway’s sticky sweet teriyaki en cheesy margherita van Pizza Hut.
Boek recensie: Bakken voor Dummies
In de erg uitgebreide “voor dummies” reeks, is nu ook het boek Bakken voor dummies verschenen. Ik ben zelf niet echt meer een dummie, want ik bak op zich best regelmatig. Daarom waren de tips aan het begin van het boek niet echt aan mij besteed. Daar staan namelijk korte stukjes uitleg van welke keukenapparaten er zijn en zo.
Boek recensie: Bak! Jayne Jubb
Er zijn zo van die projecten die ontzettend groot kunnen uitpakken. Zo begon Jayne Jubb samen met haar man in Amsterdam Noord een kleine bakkerij. In eerste instantie vanuit haar hobby: ze bakte zoveel, dat ze zelf niet alles op konden. En wat doe je dan? Dan ga je uitdelen! Na een tijdje groeide de vraag naar de baksels en namen ze het stapje naar een meer solide onderneming.