Er zijn in ons land een paar mensen echt helemaal verzot op de barbecue. Nou ja – er zijn wel meer mensen gek op hun kolenbrander, maar er zijn er maar weinig die op barbecuegebied het onderste uit de kan weten te halen. Julius Jaspers is een van die chefkoks. Hij is met name gek op de kamado.
Barbecue
Recept: Koreaanse wraps
Het is niet altijd makkelijk om lekkere en verrassende recepten op tafel te zetten. Zie maar eens goede recepten te vinden! Er staan er genoeg online, maar het gros van de recepten klopt simpelweg niet. Daarom kun je beter een paar goede bronnen gebruiken. Ikzelf kijk voor suggesties om vandaag te eten graag bij een plek die ik vertrouw, waarvan ik weet dat de recepten kloppen. En soms moet je die een beetje aanpassen, zodat ze keukenkastjes-proof zijn!
Henk Schiffmacher tatoeëert hét klassieke leren schort van Witloft
Witloft, bekend van de leren schorten, introduceert vandaag de samenwerking met Nederlands bekendste tattoo artiest: Henk Schiffmacher. De Amsterdammer is al jaren groot Witloft fan. Witloft en Schiffmacher hebben daarom hun ambachten gecombineerd, waaruit twee exclusief getatoeëerde cognac kleurige schorten zijn ontstaan.
Recept: Paella op de barbecue
Hoewel de meeste mensen het Spaanse paella kennen met vis en schaaldieren, zijn er meer vegetarische varianten en varianten met vlees of kip dan met vis en zeevruchten! Paella is dan ook een heerlijk en gevarieerd recept. Je zou het kunnen zien als de Spaanse variant op Risotto. Je maakt het ook met eenzelfde soort rijst. Gebruik dus risottorijst of arboriorijst voor het maken van een lekker romige paella. Gezien het heerlijke weer gebruiken wij onze Campingaz paellapan in het culinary modular system van onze barbecue, de Campingaz Attitude 2100EX.
Recept: snelle pulled chicken
Pulled pork is heel erg lekker, maar duurt ontzettend lang om te maken. Wil je eerder aan tafel? Ga dan voor een pulled chicken! Een kipfilet heb je in een kwartiertje gaat, waarna je meteen verder kunt met je gerecht. De smaak is wat anders, maar daarom niet minder lekker. Deze snelle pulled chicken zal zeker vaak op je tafel verschijnen, als je ‘m eenmaal hebt geproefd.
Gadget review: Campingaz Attitude 2100 LX barbecue
De Campingaz Attitude 2100 LX is een geweldig compromis tussen een grote buitenkeuken en een compacte tafelbarbecue. Wil jij weten wat deze barbecue kan en of hij ook voor jou geschikt is? Lees dan onze review!
Kook gadget: Grilla barbecueset
Het barbecueseizoen is echt officieel aangebroken! Tijd voor alle mannen (en vrouwen) om weer achter de grill plaats te nemen voor het bereiden van de favoriete gerechten. In stijl, uiteraard. Want de nieuwste trend is niet het simpelweg grillen van stukken vlees die je al de hele middag hebt voorbereid, nee: dat is het écht buiten koken. Dus ook die voorbereiding. De Homey Grilla past perfect in dat plaatje: het is een unieke giftset voor de barbecueliefhebbers.
Gloednieuw stoer programma op 24Kitchen: BBQ Street
Als je dacht dat buiten koken alleen iets is voor de zomer en de BBQ alleen voor hamburgers, dan heb je het helemaal mis! Vanaf maandag 11 mei geeft 24Kitchen je met BBQ Street elke aflevering een masterclass over iedereens guilty pleasure: de barbecue. BBQ Street neemt de kijker mee in een wereld vol vuur & rook, nieuwe technieken en smaken!
Boek recensie: Het ultieme barbecueboek voor echte mannen, Thomas Krause
Echte mannen weten als geen ander: je kunt het hele jaar door gebruikmaken van je barbecue. Dat is echt niet enkel en alleen voorbehouden aan die zwoele zomeravonden! In Het ultieme barbecueboek voor echte mannen geeft Thomas Krause je een flink aantal gerechten waar je mee aan de slag kunt!
Altijd tijd voor een barbecue: ook in de winter!
Als de eerste zonnestralen op ons land neerstralen, staan de folders van supermarkten en bouwmarkten vol met maar één thema: de barbecue! Barbecuehamburgers, barbecueworstjes, zakken met houtskool en de nieuwste modellen barbecues: je kunt er niet omheen. Maar als het weer even omslaat naar de herfst en de winter, hoor je er helemaal niets meer […]