Iedereen heeft zo zijn ‘ding’ in het leven. De een leeft voor sport, de ander sleutelt graag aan auto’s of maakt graag foto’s. Carey Bringle staat graag achter de barbecue om er lekker op te experimenteren en wil zijn passie graag overdragen. En een groot deel van zijn kennis en ervaring heeft hij gebundeld in het boek BBQ voor dummies!
Barbecue
Boek recensie: De BBQatlas, Julius Jaspers
Het is eigenlijk wel grappig om te zien dat sommige dingen over de hele wereld terugkomen. Zo wordt er overal ter wereld gebarbecued, ook al wodt het niet overal zo genoemd natuurlijk. Maar roosteren boven een open vuur, met vlees of groenten op een rooster? Dat zie je echt overal ter wereld terug. Maar het leuke is dan weer wel dat iedereen dat op zijn eigen manier doet.
Recept: Risotto met paddestoelen
Risotto is een typisch Italiaans gerecht, waar je echt even de tijd voor moet nemen. Je kookt namelijk een speciale rijstsoort in bouillon, waarbij de rijst alle bouillon moet opnemen. En daar mag je best 30-40 minuten voor uittrekken! Ondertussen is het verstandig om te blijven roeren. Daardoor wordt de risotto romig en een beetje kleverig. Genieten!
Boek recensie: BBQ recepten voor op de kamado, Julius Jaspers
Er zijn in ons land een paar mensen echt helemaal verzot op de barbecue. Nou ja – er zijn wel meer mensen gek op hun kolenbrander, maar er zijn er maar weinig die op barbecuegebied het onderste uit de kan weten te halen. Julius Jaspers is een van die chefkoks. Hij is met name gek op de kamado.
Recept: Koreaanse wraps
Het is niet altijd makkelijk om lekkere en verrassende recepten op tafel te zetten. Zie maar eens goede recepten te vinden! Er staan er genoeg online, maar het gros van de recepten klopt simpelweg niet. Daarom kun je beter een paar goede bronnen gebruiken. Ikzelf kijk voor suggesties om vandaag te eten graag bij een plek die ik vertrouw, waarvan ik weet dat de recepten kloppen. En soms moet je die een beetje aanpassen, zodat ze keukenkastjes-proof zijn!
Henk Schiffmacher tatoeëert hét klassieke leren schort van Witloft
Witloft, bekend van de leren schorten, introduceert vandaag de samenwerking met Nederlands bekendste tattoo artiest: Henk Schiffmacher. De Amsterdammer is al jaren groot Witloft fan. Witloft en Schiffmacher hebben daarom hun ambachten gecombineerd, waaruit twee exclusief getatoeëerde cognac kleurige schorten zijn ontstaan.
Recept: Paella op de barbecue
Hoewel de meeste mensen het Spaanse paella kennen met vis en schaaldieren, zijn er meer vegetarische varianten en varianten met vlees of kip dan met vis en zeevruchten! Paella is dan ook een heerlijk en gevarieerd recept. Je zou het kunnen zien als de Spaanse variant op Risotto. Je maakt het ook met eenzelfde soort rijst. Gebruik dus risottorijst of arboriorijst voor het maken van een lekker romige paella. Gezien het heerlijke weer gebruiken wij onze Campingaz paellapan in het culinary modular system van onze barbecue, de Campingaz Attitude 2100EX.
Recept: snelle pulled chicken
Pulled pork is heel erg lekker, maar duurt ontzettend lang om te maken. Wil je eerder aan tafel? Ga dan voor een pulled chicken! Een kipfilet heb je in een kwartiertje gaat, waarna je meteen verder kunt met je gerecht. De smaak is wat anders, maar daarom niet minder lekker. Deze snelle pulled chicken zal zeker vaak op je tafel verschijnen, als je ‘m eenmaal hebt geproefd.
Gadget review: Campingaz Attitude 2100 LX barbecue
De Campingaz Attitude 2100 LX is een geweldig compromis tussen een grote buitenkeuken en een compacte tafelbarbecue. Wil jij weten wat deze barbecue kan en of hij ook voor jou geschikt is? Lees dan onze review!
Kook gadget: Grilla barbecueset
Het barbecueseizoen is echt officieel aangebroken! Tijd voor alle mannen (en vrouwen) om weer achter de grill plaats te nemen voor het bereiden van de favoriete gerechten. In stijl, uiteraard. Want de nieuwste trend is niet het simpelweg grillen van stukken vlees die je al de hele middag hebt voorbereid, nee: dat is het écht buiten koken. Dus ook die voorbereiding. De Homey Grilla past perfect in dat plaatje: het is een unieke giftset voor de barbecueliefhebbers.