Wij, Nederlanders, hebben een speciale band met de Indonesische keuken. Sterker nog: wij hebben een speciale band met Indonesië! Niet altijd even lief en aardig, die band, maar dat neemt niet weg dat we genoeg invloeden hebben van die fantastische eilanden. De meeste ‘Chinese’ restaurants zijn zelfs groot geworden met Indonesische recepten! Nasi, bami, de…
Het is niet altijd makkelijk om een voedzame en verrassende maaltijd op tafel te zetten, zeker niet als je maar weinig tijd hebt. Dit recept is het beste van twee werelden: voedzaam, snel… en lekker! De combinatie van cashewnoten en tonijn is een heerlijke. Lekker zoet, een tikje zilt en met verschillende texturen. Dit is…
De wereld ligt flink overhoop. Het ligt onder vuur door de Druun, vormeloze paarse monsters die mensen in steen verandert. Deze vormeloze schurk giert over het land en zaait verdriet en verderf… precies waar het zich mee voedt. Ook Raya’s vader valt hieraan ten prooi: juist wanneer hij de vijf volken van het magische land…
Ja, zelfs de Nederlandse elite onder de popsterren houdt van lekker eten en staat graag in de keuken. Misschien niet elke dag voor een standaard prakkie, maar ook Paskal Jakobsen van de Zeeuwse band Blof geniet van lekker eten en ure kokerellen. Samen met bevriend chefkok Edwin Vinke schreef hij het boek Ruige Kost -…
In Nederland hebben we stiekem al heel veel kennisgemaakt met de Indonesische keuken: namelijk vanuit onze Chinese restaurants. Nou ja – het is een voorzichtige kennismaking geweest, dat wel, maar de basis is gelegd. Maureen Tan laat in haar Bijbel van de Indonesische keuken zien hoe kleurrijk en divers de Indonesische keuken echt is. En…
Lambik heeft een Thais masker gekocht op een rommelmarkt. Op een nacht begint het te brabbelen. Dankzij Barabas’ klankentapper wordt het gebrabbel verstaanbaar. Het masker blijkt 152 jaar oud te zijn en afkomstig uit het Himmapan bos. Het vraagt om hulp, want de koning is oud en heeft een opvolger nodig.
Vegetarisch eten heeft een beetje een suffe naam. Geen vlees… wat is daar nou voor spannends aan? Want voor velen is ‘vlees eten’ het summum van mannelijkheid! Zo’n lap vlees waar het sap uitloopt als je het aansnijd. Tja, het is naar waar je van houd, natuurlijk. Gelukkig hebben die mensen het helemaal mis. Vegetarisch…
Ga mee on tour langs de culinaire hoogtepunten van Tokyo; laat je verrassen door de ongekende veelzijdigheid en boeiende eetcultuur van de Japanse hoofdstad. Tokyo is een van de meest interessante culinaire steden ter wereld en met dit boek maak je kennis met al het moois dat de stad te bieden heeft.
Francis Kuijk heeft Indonesische roots en laat je de geheimen zien van de Indonesische keuken, met authentieke recepten met ingrediënten die je in Nederland vrijwel overal kunt kopen. Met recht een basisboek, dat in geen enkele zichzelf respecterende keuken mag ontbreken.