Er zijn een paar merken die onlosmakelijk met koffie verbonden zijn. Denk daarbij aan bijvoorbeeld De’Longhi. Zij hebben met hun chique uitziende Dedica-lijn een waar succesnummer in handen. Volgens De’Longhi is dat mede te danken aan hun oog voor detail en hoge kwaliteitsnormen. Toch is de Dedica EC685 een heel betaalbaar apparaat. Laten we eens kijken of het merk zijn beloftes waar maakt!
Vormgeving
Wat direct opvalt aan de De’Longhi Dedica EC685 is dat het een compact en slank apparaat is. De Italiaanse vormgeving is hier zeker duidelijk zichtbaar: een subtiele jaren-60 retro-vibe straalt eenvoud en degelijkheid uit, maar dankzij een paar moderne details is het gewoon een oogstrelend ontwerp. Om ruimte te besparen op je aanrecht is het toestel rank en hoog, met een afneembaar waterreservoir op de voorkant en een slimme manier om hoge glazen te kunnen plaatsen (tot 15cm hoog… even meten dus, die latte-glazen!). Bovenop vind je drie knoppen, aan de rechter zijkant vind je een melkopschuimer en een draaiknop om deze te activeren.
Compact toestel
Ikzelf vond het compacte formaat een beetje dubbel. Natuurlijk is het briljant om zo’n smal apparaat op je aanrecht kwijt te kunnen. Het is niet groter dan noodzakelijk, en dat is een groot pluspunt. Hij weegt nog geen 5 kg, waardoor je hem makkelijk opbergt na gebruik en tevoorschijn haalt als je hem wil gebruiken (als je koffiegebruik dat toestaat… anders kun je ‘m beter laten staan). Voor op vakantie in de caravan of camper is het een geweldig formaat. Het nadeel is dat hij smal en hoog is: bij het indraaien en losmaken van het portafilter moet je het apparaat best stevig vasthouden. Anders loop je het risico dat-ie gewoon omvalt.
Temperatuur
Nu was het vroeger zo dat een espressomachine een paar minuten nodig had om op te warmen. Dat was echt plannen geblazen! De Dedica EC685 heeft aanzienlijk minder tijd nodig: de 30 seconden opwarmtijd zijn nauwelijks genoeg om de bonen te maken en het portafilter te vullen. Heb je hem eenmaal opgewarmd, dan is het aan te raden om eerst een ‘lege hot’ de draaien, om alles op temperatuur te krijgen. Voordeel daarvan is ook dat je jouw kopje meteen opwarmt, waardoor je koffie beter op temperatuur blijft na het zetten. Ons advies is ook om de zettemperatuur op de hoogste stand te zetten. Daarmee krijg je niet alleen een betere extractie van je koffie, maar blijft hij ook beter op temperatuur, wat prettig is als je daarna aan de slag gaat met opgestoomde melk.
Portafilter
Het meegeleverde portafilter bevat drie inzetstukken: een kuipje voor 1 espresso, voor 2 espresso’s en eentje voor ESE-pads. Belangrijk te weten is dat de twee houders voor gemalen koffie gemaakt zijn om koffie onder druk te zetten. Daarmee leveren ze heel gelijkmatige resultaten op en is de maling van de koffie en de hoeveelheid daarvan niet zo heel belangrijk: het is een vergeeflijke techniek. Veel vergeeflijker dan een IMS-filter, dat de koffie niet onder druk zet. Met zo’n IMS-filter – voor de échte koffiepuristen onder ons – proef je meteen als je te weinig koffie in het filter hebt gedaan of de maling niet meer past bij de koffieboon of de versheid ervan. Is het meegeleverde filter slecht? Zeker niet! De koffie krijgt een mooie cremalaag en heeft het kenmerkende mondgevoel als een espresso. Bij deze filter kun je ook gebruikmaken van kant-en-klare gemalen espressobonen of meer bonen tegelijk malen. Wil je nog meer gemak? Dan gebruik je de houder voor ESE-koffiepads, kant-en-klare pads met de perfecte dosis gemalen espressobonen.
Melkschuim
De De’Longhi Dedica 685 beschikt ook over een stoompijpje met twee functies: melkschuim voor cappuccino en opgewarmde melk. Je kunt hier snel tussen wisselen door het stoompijpje naar boven of naar beneden te schuiven. Bij het melkschuim voor cappuccino krijg je echt een flinke toef schuim, maar ook best veel melk – ik mistte hier echt het microschuim. Met de opgewarmde melk heb je juist warme melk – perfect voor een koffie verkeerd of een flat white. Wil je toch microschuim? Dan gebruik je het stoompijpje in de stand voor opgeschuimde melk en laat je het pijpje als de melk nog koud is even wat ‘lucht happen’, wat je vervolgens door je melk blaast. Dan krijg je vrijwel iedere keer heerlijk lobbig microschuim, waar geen automatische machine tegenop kan!
Ga direct naar Del Longhi Dedica CE685.M op BOL.com.
Recensie over Del Longhi Dedica CE685.M
Deze oogstrelend mooie espressomachine is een sieraad voor je keuken. Dankzij de portafilter onder druk is het apparaat heel vergeeflijk met het type boon en de maling. Wil je betere resultaten, dan kun je een extra 51mm filter zonder druk bijkopen op bijvoorbeeld Amazon of BOL.com. Je kunt er ook voor kiezen om ESE-pads te gebruiken. Hoe je de koffie ook zet: de espresso is heerlijk! De diepe koffiesmaak komt je tegemoet. Waar apparaten als deze echter helemaal in uitblinken is de manier van melkschuim maken. Er gaat niets boven een stoompijpje om melkschuim te maken: geen enkele andere manier zorgt voor een fraaie hoeveelheid melkschuim. Pluspunten van een apparaat als deze zijn de onderhoudswerkzaamheden: af en toe ontkalken en je bent klaar. Wel moet je rekening houden met wat extra werk tijdens het koffiezetten. Maar als jij goed zorgt voor dit apparaat, heb je er jarenlang plezier van.
Score: 9
Informatie
Del Longhi Dedica CE685.MAdviesprijs: 229 euro.
Op zoek naar coole gadgets?
