Recept: Vegan shoarma met pita

Met dit recept won Susan Aretz in 2020 de BBQ Battle, die werd georganiseerd door Howard Komproe: lekker pittig, krachtig én volledig vegan. Waar wacht je nog op?

---

Recept: Vegan shoarma met pita

Voorbereiding: 0 uur en 10 minuten
Bereidingstijd: 0 uur en 5 minuten
Soort gerecht: Hoofdgerecht
Keuken: Egypte
Genoeg voor: 4

Dit heb je nodig

• 600 gram oesterzwammen, in reepjes gescheurd
• 1 el zonnebloemolie
• 1 el neutrale olie
• 4 flatbreads
• 1 bakje tzatziki

Shoarma kruidenmix
• 1 tl zwarte peper
• 2 tl gemalen komijn
• 2 tl paprikapoeder
• 1 tl zout
• 0,5 tl knoflookpoeder
• 0,5 tl uienpoeder
• 0,25 tl cayennepeper
• 0,5 tl gemalen kaneel

Zo maak je het

1. Meng alle kruiden door elkaar.
2. Hussel de reepjes oesterzwam met de zonnebloemolie in een grote kom.
3. Bestrooi ze met het kruidenmengsel, meng zodat alles goed onder zit.
4. Verhit op direct vuur een barbecuebestendige pan en doe daar een scheutje neutrale olie in.
5. Bak de paddenstoelen in ongeveer 5 minuten gaar – schep ze regelmatig goed door!
6. Vul de flatbreads met de vegan shoarma en serveer ze me teen lekkere schep tzatziki.

---

Bron: BBQ Tijd, Susan Aretz
Klik hier voor onze review over BBQ Tijd.
Ga direct naar BBQ Tijd op BOL.com.