Een broodje burger… maar dan vegan? Dat kan zeker! Er zijn steeds meer goede vervangers voor vlees en zuivel. Zo goed, dat je ze perfect kunt combineren tot een geweldige burger. Aanvallen!

---

Voorbereiding: 0 uur en 20 minuten
Bereidingstijd: 0 uur en 15 minuten
Soort gerecht: Hoofdgerecht
Keuken: Amerika
Genoeg voor: 2

Dit heb je nodig

• 1 pakje beyond burger
• 1 avocado
• botersla
• 2 hamburgerbroodjes
• 2 maiskolven, schoongemaakt
• 2 el vegan mayonaise
• 2 el vegan zure room
• 0,5 el olijfolie
• 0,5 limoen, sap en geraspte schil
• 2 tl chilipoeder
• 0,25 kopje gehakte koriander
• snufje zout
• 0,5 kopje geraspte parmezaan (vegan)

Zo maak je het

1. Grill de maïs tot alle kanten verkleurd zijn. Snijd de gegrilde maïskorrels van de kolven.
2. Meng in een kleine kom mayonaise, zure room, olijfolie, limoenrasp en -sap, chilipoeder, koriander en parmezaan. Voeg de maïskorrels toe en breng op smaak met zout.
3. Grill de Beyond Burger® op een licht ingeoliede, verwarmde gasbarbecue of in de pan. Grill aan één kant 3 minuten op middelhoog vuur. Draai om en grill nog 3-4 minuten.
4. Beleg het onderste broodje met een slablad, gevolgd door de Beyond Burger, plakjes avocado en het Mexicaanse maïs mengsel.
5. Leg het bovenste broodje erop en eet smakelijk!