In het kookboek Supergezond vertelt Fern Green je alles over de heilzame werking van bepaalde voedingsmiddelen. Zo zorg je voor een goede gezondheid en een stralend uiterlijk, simpelweg door af en toe na te denken wat je nu precies eet en de slimme keuzes te maken. Volgens het boek zijn tomaten goed tegen huidveroudering, bijvoorbeeld. Daarnaast zouden ze goed zijn voor het hart en vaatstelsel en verbeteren ze de bloeddruk… en is het een lekker lunchgerecht!
Recept: Tomatentaart
Voorbereiding: 0 uur en 20 minutenBereidingstijd: 0 uur en 20 minuten
Soort gerecht: Lunchgerecht
Keuken: Italië
Genoeg voor: 4
Dit heb je nodig
- 55 gram harissa
- 55 gram ricotta
- zout en peper
- 1 geroosterde paprika, in reepjes gesneden
- 10 kerstomaatjes, in dunne plakjes gesneden
- olijfolie om te bestrijken
- 55 gram kikkererwtenmeel
- 110 gram bloem
- 0,5 tl bakpoeder
- 1 snufje zout
- 125 gram blond bier
- polenta, om te bestuiven
Voor de taartbodem
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng voor het maken van de taartbodem in een kom de droge ingrediënten, giet het bier erbij en kneed zorgvuldig.
- Bestuif een bakplaat met polenta en rol het deeg daarop uit tot de vorm van een pizza. Verdeel de harissa over de bodem.
- Schep de ricotta daarop; bestrooi met een beetje zout en peper.
- Leg de reepjes paprika en de plakjes tomaat op de ricotta. Vouw de randen van het deeg een stukje om en bestrijk ze met olie.
- Zet de bakplaat in de oven en bak de taart 20 minuten.
Bron: Supergezond, Fern GreenGa direct naar Supergezond op BOL.com.
Boeken koop je bij je plaatselijke boekhandel.
Online bestellen kan onder andere op:
