logo-liggend-wit-donkerblauw-klein

Recept: Tex Mex ontbijtgerecht: Migas


Met dit Tex Mex ontbijt begin je de dag goed! Een hartig gerecht met romige roereieren, kaas, jalapeño en avocado dat je volop energie geeft om je dag te starten. Tover je dit gerecht liever om tot een voedzaam lunchgerecht? Voeg er wat groenten of peulvruchten aan toe die je nog in je keukenkastje of koelkast hebt liggen. Dit tezamen met de salsa en tortillachips van Santa Maria maakt het feest compleet!


Recept: Tex Mex ontijtgerecht: Migas

Tex Mex ontijtgerecht: MigasVoorbereiding: 0 uur en 10 minuten
Bereidingstijd: 0 uur en 10 minuten
Soort gerecht: ontbijt
Keuken: Mexico
Genoeg voor: 4

Dit heb je nodig

  • ½ ui
  • 1 el olijfolie
  • 1 pot Santa Maria Red Jalapeño
  • 8 eieren
  • 100 g geraspte kaas
  • 1 tl zout
  • Voor de extra’s
  • ½ zak Santa Maria Tortilla Chips Salted
  • 1 pot Santa Maria Chunky Wrap Salsa Medium
  • 1 avocado
  • 1 bosje koriander

Zo maak je het

  1. Bak de ui en de jalapeños in olijfolie op middelhoog vuur.
  2. Klop de eieren en voeg de geraspte kaas en het zout toe.
  3. Giet het eiermengsel in een pan en laat ongeveer 30 seconden bakken. Roer hierna af en toe zacht in de pan met een houten lepel, totdat de eieren voldoende gebakken maar nog lekker smeuïg zijn.
  4. Bedek met de in stukjes gebroken tortillachips, de salsa, avocado en koriander.

Op zoek naar coole items voor in de keuken?
Amazon.nl | BOL.com | Blokker | Mediamarkt

Geschreven door Rianne

Rianne, moeder van twee pubers, part-time werkzaam als SEO-specialist bij een webdesignbureau en ontzettend actief op CooleSuggesties.nl! Ze houdt van gezellige dingen doen met het gezin, uitstapjes ondernemen, lezen, een goede latte en van films kijken.