• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
  • Home
  • Boeken
    • Info voor je boekbespreking
    • Allerlei
      • Creatief
      • Educatief kinderen
      • Informatief volwassenen
      • Management boeken
      • Stripboeken
    • Kinderboeken
      • Prentenboeken
      • Kinderboeken met AVI
    • Young adult
    • Leesboeken voor volwassenen
    • Kookboeken
  • Business
    • Bloggen
    • Zelfstandig ondernemen
    • Management boeken
  • Entertainment
    • Films
      • Netflix, Prime Video, Disney+ en TV
      • Actie
      • Animatie
      • Horror
      • Komedie
      • Speelfilm
    • Games
    • Muziek
    • Speelgoed
      • Creatief
    • Spellen
    • Er op uit
    • Uit-agenda
  • Eten & drinken
    • In de keuken
    • Eten en drinken
    • Recepten
    • Kookboeken
  • Lifestyle
    • Gadgets
    • Gezondheid
    • Kleding & verzorging
    • Huis
    • Tuin
  • Feest
    • Halloween
    • Kerstmis
    • Moederdag
    • Pasen
    • Sinterklaas
    • Vaderdag
    • Valentijnsdag
    • Verjaardag
  • Prijsvragen
logo coolesuggesties liggend banner

CooleSuggesties

Stoere reviews, nieuws en tips

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • Pinterest
  • Mail

Recept: Spaghetti carbonara

6 juli 2021Recepthoofdgerecht, italie, pasta

Spaghetti carbonara

Met dit recept ga ik ongetwijfeld veel Italianen tegen het hoofd stoten. Er is namelijk een tweekamp tussen de carbonara-eters, waarbij de meest fanatieke vinden dat je geen room bij dit gerecht moet doen. Maar weet je? Het wordt er wel lekkerder door! Maar: we doen het met een twist. Want dankzij creme fraiche heb je wel het romige, krijgt het gerecht ook een fris zuurtje.


Voorbereiding: 0 uur en 15 minuten
Bereidingstijd: 0 uur en 25 minuten
Soort gerecht: Hoofdgerecht
Keuken: Italie
Genoeg voor: 4

Dit heb je nodig

  • 2 el olijfolie
  • 1 ui
  • 8 plakjes (ca. 125 gram) rauwe ham, in reepjes van 1 cm gesneden.
  • 350 gram La Molisana spaghetti
  • 3 eieren
  • 50 gram versgeraspte pecorino + extra voor het serveren
  • 60 ml crème fraiche
  • Peper en zout uit de molen

Zo maak je het

  1. Verhit de olie in een bakpan. Pel en snipper de ui, Bak de ui zacht in de olie op ongeveer 5 minuten. Bij voorkeur verkleurt hij niet.
  2. Doe de reepjes rauwe ham bij de ui en bak deze ongeveer 10 minuten mee. Roer regelmatig.
  3. Kook ondertussen de La Molisana spaghetti in een pak kokend water met wat zout.
  4. De de eieren, crème fraiche en de geraspte kaas in een kom. Maal er flink wat peper overheen en roer alles door elkaar.
  5. Giet de pasta af. Meng er de gebakken rauwe ham met de ui doorheen. Draai het vuur nu uit.
  6. Voeg er het eimengsel aan toe. Meng alles snel tot het ei is gestold en een mooi laagje om de pasta heeft gemaakt.
  7. Breng eventueel nog op smaak en verdeel de pasta over vier voorverwarmde diepe borden of kommen. Strooi er nog extra geraspte kaas overheen!

Deel dit bericht op social media:

  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op LinkedIn te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Tumblr te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Over Dennis van Houts

Dennis, papablogger en hoofdredacteur van CooleSuggesties.nl. Getrouwd, vader van twee zoons. Beetje nerdy, houdt van lekker eten en films kijken. Verslindt boeken bij het leven. Naast dit blog is hij freelance schrijver met Tekstbureau de Letterkamer.

Lees Interacties

Wat zijn jouw ervaringen? Reactie annuleren

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

Onze topsuggesties

CooleSuggesties Topper

ONZE LAATSTE BERICHTEN

logo ontwerp

Maak je eigen logo en geef je bedrijf een unieke uitstraling

lipton favoriet terras

Stem op je favoriete terras en verzeker jezelf van jarenlang terrasplezier

Het geval Charles Dexter Ward recensie

Boek recensie: Het geval Charles Dexter Ward, H.P. Lovecraft

modern huis

Kleed je huis aan: schilder het!

Muiderslot

Een spetterende zomer bij Rijksmuseum Muiderslot

Doeboek voor volwassenen vol 1

Activiteiten-boeken voor jong en oud

Footer

Samenwerken

Heb jij een leuk product of coole dienst voor jongens of mannen? Kijk dan op onze contactpagina voor alle mogelijkheden.

Winacties en privacy

Klik hier voor meer informatie over de voorwaarden voor deelname aan onze prijsvragen en ons cookiebeleid.

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Wil jij op de hoogte gehouden worden van onze reviews, artikelen en winacties? Meld je dan hier aan voor onze wekelijkse nieuwsbrief!