• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
  • Home
  • Boeken
    • Info voor je boekbespreking
    • Allerlei
      • Creatief
      • Educatief kinderen
      • Informatief volwassenen
      • Management boeken
      • Stripboeken
    • Kinderboeken
      • Prentenboeken
      • Kinderboeken met AVI
    • Young adult
    • Leesboeken voor volwassenen
    • Kookboeken
  • Business
    • Bloggen
    • Zelfstandig ondernemen
    • Management boeken
  • Entertainment
    • Films
      • Netflix, Prime Video, Disney+ en TV
      • Actie
      • Animatie
      • Horror
      • Komedie
      • Speelfilm
    • Games
    • Muziek
    • Speelgoed
      • Creatief
    • Spellen
    • Er op uit
    • Uit-agenda
  • Eten & drinken
    • In de keuken
    • Eten en drinken
    • Recepten
    • Kookboeken
  • Lifestyle
    • Gadgets
    • Gezondheid
    • Kleding & verzorging
    • Huis
    • Tuin
  • Feest
    • Halloween
    • Kerstmis
    • Moederdag
    • Pasen
    • Sinterklaas
    • Vaderdag
    • Valentijnsdag
    • Verjaardag
  • Prijsvragen
logo coolesuggesties liggend banner

CooleSuggesties

Stoere reviews, nieuws en tips

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • Pinterest
  • Mail

Recept: Risotto met paddestoelen

18 september 2021ReceptBarbecue, italie, staycation

Risotto

Risotto is een typisch Italiaans gerecht, waar je echt even de tijd voor moet nemen. Je kookt namelijk een speciale rijstsoort in bouillon, waarbij de rijst alle bouillon moet opnemen. En daar mag je best 30-40 minuten voor uittrekken! Ondertussen is het verstandig om te blijven roeren. Daardoor wordt de risotto romig en een beetje kleverig. Genieten!


Voorbereiding: 0 uur en 20 minuten
Bereidingstijd: 0 uur en 50 minuten
Soort gerecht: Hoofdgerecht
Keuken: Italië
Genoeg voor: 4

Dit heb je nodig

  • 300 gram risottorijst (arboriorijst)
  • 250 gram champignons
  • 2 el tijm
  • 3 teentje knoflook
  • 1 ui
  • 3 stengels bleekselderij
  • 1 liter bouillon
  • 1 dl witte wijn
  • 50 gram roomboter
  • 1 snufje chilipoeder
  • citroensap
  • 75 gram parmezaanse kaas

Zo maak je het

  1. De eerste stap is het bakken van de champignons: snijd deze in dunne plakjes en bak ze in wat olijfolie, samen met de tijm.
  2. Voeg na ongeveer een minuut de knoflook en het zout toe. Voeg na een paar minuten de snuf chilipoeder en een scheutje citroensap toe. Roer alles goed door elkaar en zet apart.
  3. Nu gaan we aan de slag met de risotto. Een recept waar je lang mee bezig bent en dus wel wat gezelschap kunt gebruiken. Waarom dus niet buiten in het zonnetje, op je barbecue? Op de Campingaz buitenbarbecues kun je een paellapan plaatsen van het Culinary Modular System. Wij gebruikten deze pan voor het maken van onze risotto.
  4. De voorbereiding: snijd de ui en de bleekselderij fijn. Pers daarbij de knoflook. Maak vast een liter bouillon en rasp de parmezaanse kaas.
  5. Steek de barbecue aan en wat olie in de (nog koude) paellapan. Dak daarin de ui en de knoflook, zodat ze wat kunnen zweten. Zorg dat de ui niet bruin wordt.
  6. Voeg de rijst toe in de pan en bak deze mee, tot hij wat glazig wordt. Voeg daarna de wijn toe en laat hem zachtjes koken. Is de wijn bijna helemaal opgenomen? Voeg dan de bouillon toe. Omdat de paellapan groot en breed is, voeg ik hem ineens toe in plaats van scheut door scheut. Blijf regelmatig roeren om die kleverige substantie te krijgen. Je bent 20-25 minuten bezig.
  7. Voeg – als de bouillon bijna is verdampt of opgenomen – de paddestoelen toe en verwarm deze. Is de bouillon helemaal niet meer zichtbaar? Zet het vuur dan uit. Roer de boter en de parmezaanse kaas erdoor en serveer het!

Op zoek naar coole items voor in de keuken?
Amazon.nl | BOL.com | Blokker | CookingLife.nl | Mediamarkt

risotto recept barbecue voorbereiding
risotto recept barbecue ui met bleekselderij
risotto recept barbecue

Deel dit bericht op social media:

  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op LinkedIn te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Tumblr te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Over Dennis van Houts

Dennis, papablogger en hoofdredacteur van CooleSuggesties.nl. Getrouwd, vader van twee zoons. Beetje nerdy, houdt van lekker eten en films kijken. Verslindt boeken bij het leven. Naast dit blog is hij freelance schrijver met Tekstbureau de Letterkamer.

Lees Interacties

Wat zijn jouw ervaringen? Reactie annuleren

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

Onze topsuggesties

CooleSuggesties Topper

ONZE LAATSTE BERICHTEN

logo ontwerp

Maak je eigen logo en geef je bedrijf een unieke uitstraling

lipton favoriet terras

Stem op je favoriete terras en verzeker jezelf van jarenlang terrasplezier

Het geval Charles Dexter Ward recensie

Boek recensie: Het geval Charles Dexter Ward, H.P. Lovecraft

modern huis

Kleed je huis aan: schilder het!

Muiderslot

Een spetterende zomer bij Rijksmuseum Muiderslot

Doeboek voor volwassenen vol 1

Activiteiten-boeken voor jong en oud

Footer

Samenwerken

Heb jij een leuk product of coole dienst voor jongens of mannen? Kijk dan op onze contactpagina voor alle mogelijkheden.

Winacties en privacy

Klik hier voor meer informatie over de voorwaarden voor deelname aan onze prijsvragen en ons cookiebeleid.

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Wil jij op de hoogte gehouden worden van onze reviews, artikelen en winacties? Meld je dan hier aan voor onze wekelijkse nieuwsbrief!