logo-liggend-wit-donkerblauw-klein

Recept: Paella op de barbecue


Hoewel de meeste mensen het Spaanse paella kennen met vis en schaaldieren, zijn er meer vegetarische varianten en varianten met vlees of kip dan met vis en zeevruchten! Paella is dan ook een heerlijk en gevarieerd recept. Je zou het kunnen zien als de Spaanse variant op Risotto. Je maakt het ook met eenzelfde soort rijst. Gebruik dus risottorijst of arboriorijst voor het maken van een lekker romige paella. Gezien het heerlijke weer gebruiken wij onze Campingaz paellapan in het culinary modular system van onze barbecue, de Campingaz Attitude 2100EX.


Recept: Paella

PaellaVoorbereiding: 0 uur en 30 minuten
Bereidingstijd: 0 uur en 45 minuten
Soort gerecht: Hoofdgerecht
Keuken: Spanje
Genoeg voor: 4

Dit heb je nodig

  • 400 gram kip, in blokjes gesneden
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 blik tomatenblokjes (of drie verse tomaten, gepeld en in blokjes gesneden)
  • 2 stengels bleekselderij
  • 7 dl bouillon
  • 250 gram risottorijst
  • 100 gram diepvrieserwten
  • evt: zout, peper, citroensap

Zo maak je het

  1. Verhit wat olie in de paellapan op halfhoog vuur. Bak hierin de kipstukjes rondom bruin. Je kunt ook de helft van de kip vervangen door kleine blokjes varkensvlees, als je wat meer bite in je paella wilt.
  2. Voeg de knoflook toe en fruit deze kort mee.
  3. Voeg de bleekselderij en de tomaten toe en bak dit alles een paar minuten mee.
  4. Schenk de bouillon erbij en breng deze aan de kook. Zodra de bouillon kookt, voeg je de rijst toe.
  5. Laat de rijst zachtjes pruttelen en blijf regelmatig roeren! Daardoor komen gluten vrij, die de paella een romige structuur geven… en voorkom je dat alles aankoekt.
  6. Voeg na een paar minuten de diepvrieserwten toe.
  7. Zet het vuur laag en laat de rijst in ongeveer 25-30 minuten gaar koken.
  8. Ondertussen kun je op de bakplaat naast de paellapan natuurlijk gebruikmaken van het grillrooster voor het bakken van bijvoorbeeld een burger, brood of andere gerechten.
  9. Is je paella gaar? Breng hem naar wens op smaak met zout, peper en/of een kneepje citroensap.

Deze paella is natuurlijk perfect als je een staycation in stijl organiseert, bijvoorbeeld een Staycation in het thema Spanje! En gebruik je paella als bijgerecht? Dan kun je d’r makkelijk met 8 of meer van eten!

Op zoek naar coole items voor in de keuken?
Amazon.nl | BOL.com | Blokker | Mediamarkt

Geschreven door Dennis van Houts

Dennis, hoofdredacteur van CooleSuggesties.nl. Getrouwd, vader van twee zoons. Beetje nerdy, houdt van lekker eten en films kijken. Verslindt boeken bij het leven.