• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
  • Home
  • Boeken
    • Info voor je boekbespreking
    • Allerlei
      • Creatief
      • Educatief kinderen
      • Informatief volwassenen
      • Management boeken
      • Stripboeken
    • Kinderboeken
      • Prentenboeken
      • Kinderboeken met AVI
    • Young adult
    • Leesboeken voor volwassenen
    • Kookboeken
  • Business
    • Bloggen
    • Zelfstandig ondernemen
    • Management boeken
  • Entertainment
    • Dit is er nieuw op Netflix
    • Films
      • Actie
      • Animatie
      • Horror
      • Komedie
      • Speelfilm
    • Games
    • Muziek
    • Speelgoed
      • Creatief
    • Spellen
    • Er op uit
    • Uit-agenda
  • Eten & drinken
    • In de keuken
    • Eten en drinken
    • Recepten
    • Kookboeken
  • Lifestyle
    • Gadgets
    • Gezondheid
    • Kleding & verzorging
    • Huis
    • Tuin
  • Feest
    • Halloween
    • Kerstmis
    • Moederdag
    • Pasen
    • Sinterklaas
    • Vaderdag
    • Valentijnsdag
    • Verjaardag
  • Prijsvragen
logo coolesuggesties liggend banner

CooleSuggesties

Reviews, nieuws en tips voor jongens en mannen

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Recept: Lemoncurd in een handomdraai

Sommige recepten lijken ontzettend moeilijk, maar blijken in de praktijk helemaal niet zo lastig te zijn. Zoals lemoncurd. Je zou het kunnen omschrijven als citroenjam, maar dan doe je het echt te weinig eer aan. Lemoncurd is heerlijk op een geroosterd briochebroodje met roomkaas, maar ook geweldig om door botercrème te mixen of als taartvulling. Wil je ‘m iets extra’s meegeven? Voeg na het koken een lepeltje Villa Massa limoncello toe!

Recept voor Lemoncurd

Door: Dennis van Houts
Voorbereidingstijd: Boen drie citroenen goed schoon.
Kooktijd: 10 minuten
Soort gerecht: bijgerecht
Genoeg voor: 250 ml

Ingrediënten

  • 3 citroenen, schoongeboend
  • 225 gram suiker
  • 100 gram boter
  • 5 eierdooiers

Hoe pak je het aan

  • Rasp de citroenen voorzichtig met een rasp en pers ze vervolgens uit.
  • Doe de boter en de suiker in een au bain marie-pan. Je weet wel: een pan die je boven een pan kokend water houdt. Wat weinig mensen weten: de pan waarin je ingrediënten komen, mag het water niet raken!
  • Roer langzaam, tot alle suiker is opgenomen door de gesmolten boter.
  • Voeg de eierdooiers, de citroenrasp (zest) en de citroensap toe.
  • Klop het mengsel goed door, voor ongeveer 8 tot 10 minuten.
  • De lemoncurd is goed als het aan je lepel blijft kleven. Het blijft redelijk vloeibaar, maar zal bij het afkoelen mooi dik worden.

Over Dennis van Houts

Dennis, papablogger en hoofdredacteur van CooleSuggesties.nl. Getrouwd, vader van twee zoons. Beetje nerdy, houdt van lekker eten en films kijken. Verslindt boeken bij het leven. Naast dit blog is hij freelance schrijver met Tekstbureau de Letterkamer.

Lees Interacties

Trackbacks

  1. Recept: Schuimtaartrol met citroenvulling, pistache en limoncello - CooleSuggesties schreef:
    27 augustus 2018 om 08:56

    […] 100 gram lemon curd (zelf maken kan ook!) […]

    Beantwoorden

Primaire Sidebar

Over dit artikel

Categorie: Recept

Onderwerp: Fruit, Koek en gebak

Geschreven door Dennis van Houts op 28 maart 2017

Onze topsuggesties

CooleSuggesties Topper

Meer uit deze categorie

Veganuary Vegan Ravioli Recept voor vegan ravioli
bacon Kooktip: dit kun je doen met het bakvet van bacon of spek
cocktail koffie tia maria mint americano Verrassende cocktails met Tia Maria
Grolsch finale oliebollen Recept: Oliebollen finale met champignons en perzik
Kerst appeldessert Thuis genieten met het ultieme dessert voor je kerstmenu uit Zuid-Tirol
port royal punch cocktail bacardi rum Feestelijke cocktails met Bacardi spiced rum en gin

Footer

Samenwerken

Heb jij een leuk product of coole dienst voor jongens of mannen? Kijk dan op onze contactpagina voor alle mogelijkheden.

Winacties en privacy

Klik hier voor meer informatie over de voorwaarden voor deelname aan onze prijsvragen en ons cookiebeleid.

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Wil jij op de hoogte gehouden worden van onze reviews, artikelen en winacties? Meld je dan hier aan voor onze wekelijkse nieuwsbrief!