• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
  • Home
  • Boeken
    • Info voor je boekbespreking
    • Allerlei
      • Creatief
      • Educatief kinderen
      • Informatief volwassenen
      • Management boeken
      • Stripboeken
    • Kinderboeken
      • Prentenboeken
      • Kinderboeken met AVI
    • Young adult
    • Leesboeken voor volwassenen
    • Kookboeken
  • Business
    • Bloggen
    • Zelfstandig ondernemen
    • Management boeken
  • Entertainment
    • Films
      • Netflix, Prime Video, Disney+ en TV
      • Actie
      • Animatie
      • Horror
      • Komedie
      • Speelfilm
    • Games
    • Muziek
    • Speelgoed
      • Creatief
    • Spellen
    • Er op uit
    • Uit-agenda
  • Eten & drinken
    • In de keuken
    • Eten en drinken
    • Recepten
    • Kookboeken
  • Lifestyle
    • Gadgets
    • Gezondheid
    • Kleding & verzorging
    • Huis
    • Tuin
  • Feest
    • Halloween
    • Kerstmis
    • Moederdag
    • Pasen
    • Sinterklaas
    • Vaderdag
    • Valentijnsdag
    • Verjaardag
  • Prijsvragen
logo coolesuggesties liggend banner

CooleSuggesties

Stoere reviews, nieuws en tips

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • Pinterest
  • Mail

Recept: Briochewafels met walnoten-appelstroop met bacon

12 juni 2021ReceptBakken, lunchen, Ontbijt, vlees

briochewafels met walnoten-appelstroop met bacon

Het is niet altijd eenvoudig om een bijzonder ontbijt- of lunchgerecht te vinden. Dit recept komt uit MAN.FOOD, een speciale uitgave van Delicious. Met toestemming van de uitgever mochten wij het recept met jullie delen. Meer recepten met bacon, maar ook veel andere stoere gerechten, vind je in die speciale uitgave! De combinatie van gebakken brioche met het rinse randje van de appelstroop, de aardse smaken van walnoten en de zoute toets van bacon maakt het een feest voor al je smaakpapillen. Een goede bak koffie erbij… en je dag begint alvast geweldig!


Voorbereiding: 0 uur en 0 minuten
Bereidingstijd: 0 uur en 25 minuten
Soort gerecht: Bijgerecht
Keuken: Nederland
Genoeg voor: 4

Dit heb je nodig

  • walnoten-appelstroop met spekjes:
  • 200 g magere bacon zonder zwoerd, in ruitjes van 3 cm
  • 50 g boter, in blokjes
  • 60 g bruine basterdsuiker
  • 3 groene appels, geschild, uitgeboord, in partjes van 1 cm dik
  • 30 g walnoten, gehakt
  • 1 el vloeibare honing
  • 1 tl appelciderazijn
  • Briochewafels:
  • 2 eieren, losgeroerd
  • 125 ml melk
  • ¼ tl zeezoutvlokken
  • 1 el fijne kristalsuiker
  • 1 tl vanille-extract
  • 600 g briochebrood, in 4 dikke sneeën
  • vanille-ijs voor erbij

Zo maak je het

  1. Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Bak hierin de bacon 3-4 min. tot knapperig. Schep met een schuimspaan in een kleine kom en laat het spekvet in de pan.
  2. Voeg de boter, basterdsuiker, appels, walnoten en honing toe aan het spekvet, draai het vuur wat lager en laat de appels in 5-6 min. karamelliseren onder af en toe roeren, zodat je appelstroop krijgt.
  3. Roer de azijn erdoor. Voeg de spekjes toe. Houd de walnoten-appelstroop warm.
  4. Verwarm het wafelijzer op de hoogste stand en vet deze licht in.
  5. Klop in een grote kom de eieren met de melk, ¼ tl zeezoutvlokken, kristalsuiker en vanille door elkaar.
  6. Wentel de sneeën brioche vlug door het eimengsel. Bak de briochewafels in het wafelijzer met 2 of 4 tegelijk in 3-4 min. goudbruin en knapperig.
  7. Serveer de wafels op borden samen met de walnoten-appelstroop en bolletjes vanille-ijs.

Op zoek naar coole items voor in de keuken?
Amazon.nl | BOL.com | Blokker | CookingLife.nl | Mediamarkt

Deel dit bericht op social media:

  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op LinkedIn te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Tumblr te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Over Dennis van Houts

Dennis, papablogger en hoofdredacteur van CooleSuggesties.nl. Getrouwd, vader van twee zoons. Beetje nerdy, houdt van lekker eten en films kijken. Verslindt boeken bij het leven. Naast dit blog is hij freelance schrijver met Tekstbureau de Letterkamer.

Lees Interacties

Wat zijn jouw ervaringen? Reactie annuleren

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

Onze topsuggesties

CooleSuggesties Topper

ONZE LAATSTE BERICHTEN

in soldatenlaarzen boekbespreking

Boek recensie: In soldatenlaarzen, James Patterson

BredaPhoto 2022

Agenda: BredaPhoto Festival 2022

zomercocktails met fruit en bacardi

Pimp je cocktails deze zomer met gegrild fruit

Boer Boris Boer Boris en het bootje

Prentenboeken voor emotionele ontwikkeling bij kinderen

Ticket to Paradise poster

Binnenkort in de bioscoop: Ticket to Paradise

twitter logo

Twitter: het gesprek rondom gaming is groter dan ooit

Footer

Samenwerken

Heb jij een leuk product of coole dienst voor jongens of mannen? Kijk dan op onze contactpagina voor alle mogelijkheden.

Winacties en privacy

Klik hier voor meer informatie over de voorwaarden voor deelname aan onze prijsvragen en ons cookiebeleid.

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Wil jij op de hoogte gehouden worden van onze reviews, artikelen en winacties? Meld je dan hier aan voor onze wekelijkse nieuwsbrief!