Met deze bao buns met gepekelde groenten maak je er echt een feestje van! 100% plantaardig en dus een heerlijk gerecht voor tijdens de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel. Zet jij dit kleurrijke gerecht binnenkort op tafel?
Recept: Bao buns met Pulled Oats, gepekelde groenten en chili
Voorbereiding: 0 uur en 45 minutenBereidingstijd: 0 uur en 20 minuten
Soort gerecht: Lunchgerecht
Keuken: Azië
Genoeg voor: 4
Dit heb je nodig
- 8 kant-en-klare vegan bao buns
- 260 gram Pulled Oats Naturel (1,5 verpakking)
- 2 dl vegan mayonaise
- 2 tl gochujang of sriracha saus
- voor de gepekelde groenten:
- 2 wortelen
- ½ komkommer
- 4 radijsjes
- 4 el rijstazijn
- 4 el suiker
- ¼ tl zout
- koriander (garnering)
- Schijfjes chilipeper (garnering)
- sesamzaad (garnering)
- Limoensap (garnering)
Zo maak je het
- Maak eerst de gepekelde groenten. Schil de wortelen en snijd ze in dunne stukjes. Snijd de komkommer en radijsjes in plakjes. Meng de azijn, de suiker en het zout door elkaar. Voeg de groenten toe. Laat op een koele plek op smaak komen terwijl je de rest van het gerecht bereidt.
- Bak de Pulled Oats een paar minuten in een pan met olie.
- Stoom de bao buns volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Roer de vegan mayonaise en pittige saus door elkaar tot een chilimayonaise.
- Beleg elk broodje met de Pulled Oats, gepekelde groenten en chilimayonaise. Top af met koriander, chilipeper, lente-ui en sesamzaadjes.
- Serveer met de overgebleven chilimayonaise en limoenschijfjes om uit te knijpen.
Op zoek naar coole items voor in de keuken?
Amazon.nl
