Super healthy snacks – zupergezonde tussendoortjes – is een onderwerp dat momenteel erg tot de verbeelding spreekt. Er zijn allemaal theorieën over wat goed is voor en mens en wat niet, en sommigen nemen dat wel heel erg letterlijk en extreem op. Nee, ik zeg niet dat al die theorieën niet waar zijn, en dat we inderdaad heel veel dingen eten die inmiddels zo ver bewerkt zijn dat er nauwelijks meer iets gezonds aan is – in tegenedeel, ook ik denk dat er dingen zijn die we iedere dag eten die eigenlijk helemaal niet goed zijn. Maar we dwalen af. Het boek Super Healthy Snacks gaat er van uit dat je het beste kunt leven zonder gluten suiker, zuivel en eieren. Denk hier even over na. Heb je iets in huis waar deze dingen niet niet in zitten? Ja, inderdaad, groente en fruit, maar bewerkte producten zonder suiker, gluten, zuivel of eieren? Dat zullen heel weinig producten zijn inderdaad, tenzij je er nu al op let bij het kopen van je boodschappen. Jenna Zoe doet het bijna onmogelijke: ze laat zien dat je ook zonder die alom vertegenwoordigde ingrediënten heel lekkere gerechten kunt maken! Maar let wel: de ingrediënten zijn waarschijnlijk niet bij je plaatselijke supermarkt te koop. Zo kom je bijvoorbeeld amandelmelk tegen, ciazaad, xylitol, xanthaangom en nog een paar dingen waarvoor je toch echt de reformwinkel voor in moet. Overigens zijn lang niet alle recepten met deze exotische ingrediënten gemaakt, er staan ook genoeg varianten in die je direct vanuit de supermarkt kunt halen. Uiteraard begint Super Healthy snacks met een uitgebreide uitleg waarom de betreffende ingrediënten niet goed voor je zijn, en waarom niet. Dat maakt het boek wel iets vollediger, een prettige aanvulling! En bovendien hebben de snacks die je maakt een andere smaak dan de ‘gangbare’ recepten waar we zo aan gewend zijn geraakt. De recepten worden aangevuld met mooie en sfeervolle foto’s. Super Healthy Snacks, Jenna Zoe Becht, juli 2014, 144 pagina’s, hardcover. Prijs: 17,95 euro. ISBN: 9789023014263

Boeken koop je bij je plaatselijke boekhandel.
Online bestellen kan onder andere op: