logo-liggend-wit-donkerblauw-klein

Recensie: Pasta, Risotto en Gnocchi, Janneke Philippi @karakerkoken


pasta risotto en gnocchi Vaak laten kookboeken je zien hoe je gerechten op tafel kunt zetten alsof je in een restaurant zou dineren. Daar wordt ook wel eens van afgeweken, maar Janneke richt zich juist op de doelgroep thuiskoks, die iedere dag voor hun gezin een tafel vol eten moeten toveren. Een flinke klus, en dan is iedere bron van inspiratie welkom. In pasta, risotto en gnocchi weet je al meteen over welke boeg Janneke Philippi het gooit: de italiaanse keuken. Daarbij maakt ze gebruik van verse pasta, die je zelf kunt maken natuurlijk (ook zonder pastamachine) maar gebruikt ze ook droge pasta in haar gerechten, risotto en natuurlijk mogen de gevulde gnocci niet ontbreken. Daarmee heeft Janneke een nieuwe bron van inspiratie voor in je verzameling kookboeken. De gerechten zijn heerlijk veelzijdig, maar vooral ook heel leuk geschreven, en vol tips die je thuis kunt gebruiken. Bijvoorbeeld over hoe je pasta kunt maken zonder een pastamachine, en hoe je die verse pasta ook prima kunt invriezen. In het kookboek pasta, risotto en gnocchi vind je meer dan 60 recepten. Die variëren van snelle gerechten voor als je wat minder tijd ter beschikking hebt, tot gerechten die een langere bereidingstijd nodig hebben, omdat je bijvoorbeeld een saus moet laten inkoken. Daartussen vind je een paar klassiekertjes, maar ook verrassende nieuwe recepten. De gerechten zijn stuk voor stuk duidelijk uitgelegd, met handige tips en trucs: soms staat er ook een alternatief bij die Janneke zelf lekkerder of makkelijker vind – en dat maakt het boek wel een stukje persoonlijker. De mooie en sfeervolle foto’s lagen duidelijk zien dat het hier gaat om een ervaren kok die veel in de keuken staat, maar dat is natuurlijk helemaal niet vervelend. Voor een extra persoonlijk tintje zie je Janneke en haar kinderen ook in beeld, bezig met het maken van het gerecht. Pasta, risotto en gnocchi, Janneke Philippi Karakter uitgevers, 188 pagina’s, hardcover. Prijs: 19,99 euro. ISBN: 9789045209838

Boeken koop je bij je plaatselijke boekhandel.
Online bestellen kan onder andere op:

Geschreven door Rianne

Rianne, moeder van twee pubers, part-time werkzaam als SEO-specialist bij een webdesignbureau en ontzettend actief op CooleSuggesties.nl! Ze houdt van gezellige dingen doen met het gezin, uitstapjes ondernemen, lezen, een goede latte en van films kijken.