Samen met culinair journaliste en tv-kok Sarah Puozzo reis je door Italië, zoekend naar de meest authentieke restaurantjes en recepten. Daarmee is Mangiamo! niet zomaar een kookboek, het lijkt soms wel een reisgids door het prachtige land. Het neemt je mee op een culinaire en culturele reis door Italië.
Reisdagboek
Sarah Puozzo heeft Mangiamo! geschreven als een combinatie tussen reisgids, interview met verschillende restaurant-eigenaren en kookboek met kenmerkende gerechten. Bijzonder daarbij is dat het ook een beetje leest als een reisdagboek. Je zult dit boek met plezier oppakken om een nieuw ‘avontuur’ te lezen. Daarbij ontdek je verborgen plekjes en leer je lokale tradities en smaken kennen. Het boek leest als een roman en is doordrenkt met verhalen die je het gevoel geven dat je samen met Sarah door de straten van Italië wandelt. Van mystieke wijnproeverijen met de Karmelietenorde in Veneto tot het genieten van fluweelzachte tortellini in Emilia-Romagna, elke bladzijde ademt Italië.
66 recepten
Het boek bevat 66 authentieke recepten die de diversiteit en rijkdom van de Italiaanse keuken weerspiegelen. De recepten zijn afkomstig uit verschillende regio’s en variëren van eenvoudig tot uitdagend. Let wel dat je voor de perfecte resultaten zorgt voor de best mogelijke ingrediënten… zoals je die eigenlijk alleen in Italië kunt krijgen. Dat maakt het soms wat lastig om ze te evenaren. Toch zijn de ingredienten vrij gemakkelijk te krijgen in de gemiddelde supermarkt. De recepten zijn duidelijk beschreven en voorzien van tips van Sarah zelf, wat zorgt voor een persoonlijk tintje. Minpunt is wel dat de recepten niet stapsgewijs zijn genoteerd: alle handelingen volgen elkaar in rap tempo op.
Een multimediale beleving
Wat “Mangiamo!” echt onderscheidt, is de integratie van moderne media. Bij het boek hoort een bijbehorende playlist, podcast en vlogs, waardoor je de culinaire reis volledig zelf kunt ervaren. De recepten zelf staan bijvoorbeeld op Cheflix, waar je een maand lang toegang tot krijgt bij aankoop van dit boek. Daarin zie je hoe Sarah de recepten uit dit kookboek bereid. Terwijl je een gerecht bereidt, kun je luisteren naar de verhalen achter het recept en de cultuur waaruit het afkomstig is. Dit voegt een extra dimensie toe aan de beleving en maakt het koken nog leuker.
Ga direct naar Mangiamo! op BOL.com.
Recensie over Mangiamo!
Mangiamo! is meer dan alleen een kookboek. Je zou het misschien zelfs wel kunnen zien als een culinaire reisgids die je meevoert naar het hart van Italië, waarin een aantal recepten in zijn verwerkt. Stralend middelpunt daarvan is Sarah Puozzo, die de culinaire tradities van Italië combineert met persoonlijke verhalen. Het is een ode aan de Italiaanse keuken, met interviews, recepten en heel veel inspiratie. De recepten zijn ongeveer voor de helft heel toegankelijk, met slechts een paar recepten die meer geschikt zijn voor de ervaren thuiskok.
Score: 8
Informatie
Titel: Mangiamo!Auteur: Sarah Puozzo
Uitgever: Lannoo
Aantal pagina’s: 272
Type boek: Hardcover
ISBN: 9789401496179
Prijs: 34.99 euro
Boeken koop je bij je plaatselijke boekhandel.
Online bestellen kan onder andere op:
