Keukenmachines blijven een verhaal apart. Tot op heden heb ik er een beetje een haat-liefdeverhouding mee. Ze zijn superhandig, dat zonder meer, maar veel machines hebben toch wel de nodige haken en ogen. Het grootste nadeel, zo vind ik, is het schoonmaken van het apparaat. De mengkommen, snijmessen en deksels hebben vaak zo veel randjes en hoekjes dat schoonmaken echt geen pretje is. Een ander nadeel vind ik de herrie die veel machines maken. Onlangs mocht ik de Magimix 3200XL testen. Een oudgediende onder de keukenmachines, en die kans kon ik natuurlijk niet laten schieten!
Dat de Magimix Compact 3200 XL nog steeds bij de tijd is bleek een test van de consumentenbond, waar ook dit jaar de Magimix als beste uit de test kwam: de veelzijdige alleskunner liet de concurrentie ver achter zich met het cijfer van een 8,9. De conclusie: ”Slechts 4 machines konden de 15 klusjes aan, en maar 1 – de Beste uit de test – leverde bij allemaal goed werk af. Deze Magimix is een schoolvoorbeeld van hoe hybride de keukenmachines en foodprocessors zijn geworden, want hoewel hij qua uiterlijk een echte hakker, snijder en rasper is, blijkt de Magimix onberispelijk brooddeeg te kunnen kneden en prima slagroom en eiwit te kloppen”, schrijft de Consumentenbond in haar artikel. Daarnaast wordt de machine geroemd, omdat hij muisstil is.
Nu is dat Muisstille wel relatief natuurlijk, want als muizen zo’n geluid maken heb je ze zo gevonden in huis, maar de keukenmachine is bijvoorbeeld wel stil genoeg om een telefoongesprek bij te voeren of gewoon te praten. Geluiden van het te raspen voedsel, het hakken van noten, raspen van worden of de resonatie in het keukenkastje bepalen allemaal de hoeveelheid geluid die het apparaat produceert. En inderdaad: de keukenmachine is in staat om alle klusjes in huis te klaren. Hij wordt geleverd met een handige opbergbak, met daarin twee raspschijven van 2 en 4 mm en snijdschijven van 2 en 4 mm dikte. Wil je andere schijven, zoals een julienneschijf, fritesschijf, snijdschijf met golfjes of zelfs een blokjesschijf? Dat kan allemaal: je kunt ze eenvoudig bijbestellen of komen in je keukenspeciaalzaak.
Voor andere klusjes kun je gebruik maken van een snijdschijf, een deeghaak of een klopper. Degelijk en functioneel, en dankzij de motor geschikt voor iedere klus. Het handige van de Magimix Compact 3200 XL is wel het feit dat hij geleverd wordt met drie kommen, die in elkaar passen. Lekker handig, je hebt zo weinig ruimte nodig in je kastjes, maar ook functioneel tijdens het koken. Een beetje plannen, en je weet voor welke klusjes je welke maat kom nodig hebt. Een ui heb je zo gesnipperd in de kleinste kom met het kleine mes. Eventueel met een teentje knoflook erbij. En met snipperen bedoel ik ook snipperen, zonder pulp! Als je het mesje per ongeluk eens hebt vastgepakt bij de messen weet je ook waar ik het over heb… vlijmscherp! De middelste en grote kom hebben een eigen, groter, mes. In die kommen kun je ook gebruik maken van de kneedhaak en de garde, waarmee je zowel eiwit als slagroom in een mum van tijd perfect stijf hebt. Ik was met name onder de indruk van het opgeklopte eiwit. Voorheen twijfelde ik wel eens om meringue te maken van restant-eiwitten van bijvoorbeeld pasta carbonara, maar nu gaat het zo snel en goed, dat er regelmatig een pavlova op tafel staat.
De Magimix Compact 3200 XL staat als een rots op het aanrecht. Met z’n gewicht van ongeveer negen kilo gaat hij geen kant op. En je kunt ‘m aanapssen naar je eigen wensen en eisen. Wat wil je d’r mee doen? Soms is het wel even aanpassen. Een normaal cakebeslag maak ik dor eerst de boter en de suiker luchtig te kloppen, het ei er stuk voor stuk voor, om tot slot het bloem en wat bakpoeder erboven te zeven. Magimix heeft een andere filosofie: alles tegelijk in de bak, en mixen maar! Niet helemaal mijn ding. Ik heb in het begin ook best wel ruzie gehad met het gat in de kom: omdat de drie kommen in elkaar steken, prikt de draaimotor gewoon dwars door het midden van de kommen. Daar zit dus een gat! Soep blenden, cakebeslag maken of andere wat vloeibaardere elementen mixen moet je dan ook in kleinere hoeveelheden doen – of een grotere variant van de Magimix kopen. Dat zou ik dan ook als kritiekpunt opperen: de hoeveelheden die je in de kommen kunt bereiden. Door die opening wordt het flink beperkt. Aan de andere kant is het een relatieve beperking, die gewoon wat gewenning en oefening vergt. En dan heb je ook een machine voor het leven. Letterlijk, want de keukenmachine heeft een garantie van 30 jaar! Oh ja: en alles mag gewoon in de vaatwasser, met uitzondering van het motorblok, uiteraard.
De Magimix Compact 3200 XL in het kort
Met de Magimix Compact 3200 XL bereid je binnen no time een complete dagelijkse maaltijd voor 4 à 5 personen. De keukenmachine komt met 3 mengkommen, heeft een brede invoerbuis en hakt, blend, kneed, klopt, raspt en schaaft als de beste. Alle accessoires die hiervoor nodig zijn, worden standaard bij deze Magimix geleverd, samen met een spatel en een receptenboek. Daarnaast is de machine uit te breiden met bijvoorbeeld een Parmezaanrasp, citruspers en een bakkit. De standaard Magimix Compact 3200 XL kost € 299,- en is verkrijgbaar in het chroom, zwart en rood. Er zijn ook modellen met meer capaciteit (4200XL, 5200Xl en Patissier).Op zoek naar coole items voor in de keuken?
