Recensie: Maaltijdsalades, Emily Ezekiel

Eigenlijk zou iedereen eens per week een salade moeten eten. Gewoon, om even uit die comfort zone te stappen en niet te denken aan ons klassieke ‘aardappelen, groente, vlees’-concept (waarbij je Vlees kunt vervangen door een Vleesvervanger naar keuze 😉 ). Maar hoe maak je een lekkere maaltijdsalade? Daar weet Emily Ezekiel alles van! Haar salades zijn voedzaam, veelzijdig en een lust voor het oog, Emily neemt je mee op een culinaire reis door de seizoenen, waarbij ze laat zien hoe je het hele jaar door kunt genieten van heerlijke maaltijdsalades.

Vormgeving

Het boek Maaltijdsalades ziet er chique uit. De cover is voorzien van een reliefprint, wat het boek een speelse uitstraling geeft. De foto op de cover laat zien wat je kunt verwachten, de cartooneske illustraties rondom te titel geven je een indruk van de schrijfstijl. Niet te stijf, niet te formeel. In het boek vind je 75 verschillende recepten, die je op reis door de seizoenen nemen. Zo kun je makkelijker gebruikmaken van seizoensgebonden en lokale ingrediënten – een duurzame keuze. Ieder hoofdstuk begint bovendien met een overzicht van seizoensfruit en -groenten.

Inleiding

Je zou denken dat je met al die inleidingen wel genoeg informatie hebt om je keuken in te richten en een fijne workflow op te zetten, maar ook het boek Maaltijdsalades laat je zien welke keukengereedschappen je het beste in huis kunt halen en welke ingrediënten, zoals azijnen en kruiden, je het beste op voorraad kunt hebben. Emily geeft bovendien praktische tips over hoe je groenten en fruit op de juiste manier kunt wassen en bewaren, iets wat je minder vaak leest in kookboeken.

Recepten

De recepten zijn bedoeld voor twee personen en zijn overzichtelijk gepresenteerd met aan de ene kant een foto van het resultaat en aan de andere kant de ingrediënten en bereidingswijze. De recepten worden aangevuld met een kleine presenteertip, een tuidelijke ingrediëntenlijst en een indicatie van de (voor)bereidingstijd. Onder dat alles vind je de instructies, die opmerkelijk genoeg in een kleiner font worden gepresenteerd. Waarom is de vraag, aangezien de meeste recepturen slechts uit twee of drie stappen bestaan. Er is bijna altijd ruimte genoeg om dat font groter te maken! Dat was de leesbaarheid zeker ten goede gekomen.

Ga direct naar Maaltijdsalades op BOL.com.

---