Christian en Lode Claus, schrijvers van dit compacte boekje, zijn de vierde generatie kruidenkwekers uit Kruishoutem. Ze weten dus al van wanten, en weten als geen ander hoe je kruiden moet kweken, snoeien, delen en gebruiken. Ze delen een stukje van die kennis in het boekje Kruidn Kweken, waarin alles staat over wat je moet weten over kruiden in elk seizoen.
Zij delen alles wat ze weten, van het aanleggen van je kruidentuin in de volle grond, maar ze vertellen je ook hoe je de kruiden in een pot moet kweken, of zelfs in huis. Alles komt daarbij aan bod, van de grondsoort tot de bemesting, en van van water geven tot het verzorgen van de plant. En natuurlijk het gebruik van de kruiden: welke voordelen hebben ze, hoe gebruik je ze, en kun je ze eventueel drogen?
Het grappige van Kruiden kweken is echter wel dat de schrijvers daarbij ook rekening houden met de seizoenen. Want wat veel mensen niet beseffen is dat ook kruiden op hun best zijn in bepaalde seizoenen, en dat ze dan juist het beste tot hun recht komen – en feit dat in veel tuinboeken compleet wordt vergeten. Stap voor stap leer je waar het kruid vandaan komt, welke soorten er zijn, hoe en of je het kruid moet zaaien, stekken of planten, of het kruid geneeskrachtig is en voor welke kwaaltjes het gebruikt kan worden.
Omdat ook veel chefkoks de kruidenkwekerij van de heren Claus weten te vinden slaat dat lekker eten ook over op de heren. In het boekje vind je dan ook een paar van de favoriete recepten van de auteurs. Daarin krijgt telkens één kruid de hoofdrol: van mierikswortelsaus tot lekkere kervelsoep, van een heerlijke mojito met zeer veel munt tot de diepe en intense smaak van kruiden als tijm en laurier in winterse ovenschotels.
Kruiden kweken, Christian en Lode Claus
Davidsfonds, 159 pagina’s, hardcover.
Prijs: 16,50 euro. ISBN: 9789059086470
Boeken koop je bij je plaatselijke boekhandel.
Online bestellen kan onder andere op:
Geef een reactie