Recensie: Karola’s Kitchen: Kleur op tafel, Karolien Olaerts

Karola’s Kitchen: Kleur op Tafel is het derde boek van Karolien Olaerts, die je misschien kent van haar blog. Het boek is een kleurrijk geheel vol gezonde recepten, die je meteen naar je keuken lokken om ze uit te proberen. Het kookboek Kleur op tafel bevat niet alleen gloednieuwe recepten, maar ook een aantal populaire recepten van haar blog bevat. Zo krijg je het beste van beide werelden.

Gezond eten is de basis

Karolien blijft trouw aan haar overtuiging: gezond eten moet vooral leuk en stressvrij zijn. In de inleiding van het boek deelt ze praktische tips om gezonder te koken en te eten, zonder daarbij belerend te zijn. Toch valt op dat het woord ‘gezond’ vaak voorkomt in haar adviezen. Hoewel het soms wat veel wordt, zijn de tips zeker nuttig voor iedereen die bewuster met voeding om wil gaan. Aan het einde van de inleiding geeft ze wat tips over hoe je het boek het beste kunt gebruiken. Er is ook een duidelijke uitleg van ingrediënten die voor beginners misschien nog onbekend zijn, en een seizoenskalender voor groente en fruit. Aan het eind van het boek geeft Karolien nog tips om voedselverspilling tegen te gaan, zoals het plannen van een weekmenu en slimme bewaartips. Fijne informatie, waar jij je voordeel mee kunt doen.

Kleur bekennen

Je kunt natuurlijk geen kookboek met als titel ‘Kleur op tafel’ schrijven en vervolgens allemaal saaie recepten presenteren. Ieder recept spat dan ook van het papier af, soms dankzij slechts één kleurrijk ingrediënt. Elk recept begint met een korte introductietekst. Karolien biedt volop tips voor de bereiding en suggesties om ingrediënten te vervangen, wat het boek extra toegankelijk maakt. De stappen worden afzonderlijk omschreven en staan duidelijk opgedeeld met een witregel tussen iedere stap. De vermelding van de bereidingstijd is een handige toevoeging, zeker voor drukke koks. Minpunt vind ik het iele lettertype, wat de leesbaarheid niet ten goede komt.

Indeling

De recepten zijn verdeeld in ontbijt, lunch, snacks, apero (voorgerechten), diner, sharing en desserts. Karolien benadrukt dat je de recepten ook gerust op andere momenten van de dag kunt gebruiken, maar dat spreekt eigenlijk voor zich. De salades uit de lunch-categorie zou je makkelijk als maaltijdsalade kunnen zien en de cobbler als ontbijt is natuurlijk ook een perfect nagerecht!

Ga direct naar Karola’s Kitchen: Kleur op tafel op BOL.com.

---