• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
  • Home
  • Boeken
    • Info voor je boekbespreking
    • Allerlei
      • Creatief
      • Educatief kinderen
      • Informatief volwassenen
      • Management boeken
      • Stripboeken
    • Kinderboeken
      • Prentenboeken
      • Kinderboeken met AVI
    • Young adult
    • Leesboeken voor volwassenen
    • Kookboeken
  • Business
    • Bloggen
    • Zelfstandig ondernemen
    • Management boeken
  • Entertainment
    • Films
      • Netflix, Prime Video, Disney+ en TV
      • Actie
      • Animatie
      • Horror
      • Komedie
      • Speelfilm
    • Games
    • Muziek
    • Speelgoed
      • Creatief
    • Spellen
    • Er op uit
    • Uit-agenda
  • Eten & drinken
    • In de keuken
    • Eten en drinken
    • Recepten
    • Kookboeken
  • Lifestyle
    • Gadgets
    • Gezondheid
    • Kleding & verzorging
    • Huis
    • Tuin
  • Feest
    • Halloween
    • Kerstmis
    • Moederdag
    • Pasen
    • Sinterklaas
    • Vaderdag
    • Valentijnsdag
    • Verjaardag
  • Prijsvragen
logo coolesuggesties liggend banner

CooleSuggesties

Stoere reviews, nieuws en tips

Boek recensie: Alle Indische keukengeheimen, Jeff Keasberry

5 oktober 2019Kookboekendiner, geheim

Alle Indische keukengeheimen

In 1954 opende mevrouw Keasberry één van de eerste (of zelfs het eerste?) Indische restaurant in Nederland: Djokja in Amsterdam. Het werd een waar familierestaurant, waar ook haar zoon Billy en schoondochter Jessica in werkten. Het mag geen wonder zijn dat later ook kleinzoon Jeff zijn activiteiten er voortzetten. Djojka is welbekend buiten de stadsgrenzen van Amsterdam, mede door het kookboek van Oma Keasberry uit 1976. Het bijzondere is namelijk dat de Keasberry´s authentieke Indische gerechten op tafel zetten, zonder daarin veel aanpassingen te doen naar de Nederlandse smaak. Ofwel; je houdt ervan, of niet. Dat in tegenstelling tot de chinees/Indische restaurants, die de Chinese, Indische en Nederlandse keukens wisten te mengen.

Keukengeheimen

In Indische Keukengeheimen is het de beurt aan Jeff om een boekje open te doen over de geheimen van de Indische keuken. Maar dat niet zonder een biografie van de Keasberry´s uit de doeken te doen, te vertellen over de situatie van hun restaurant ten opzichte van de concurrentie en natuurlijk een beeld te schetsen waarin zijn oma een plekje veroverde in de culinaire harten van de Nederlanders. Dat komt soms een beetje te trots over, maar goed; op zo´n prestatie mag je ook wel trots zijn, nietwaar! Door het boek heen zijn de nodige familiefoto´s verwerkt, wat het hele boek een intiem en knus karakter geeft.

Generaties

Jeff verzamelde recepten van drie generaties. Authentieke, scherp gekruide gerechten, die je met de nodige liefde en aandacht moet bereiden. Echt slow-food, vol marinades en verschillende technieken om alles te bereiden. Maar dat is niet alles, want bij een goed kookboek uit een bepaalde streek hoort natuurlijk ook de nodige achtergrond, om je diner de juiste ambiance mee te geven. Jeff wijdt naast zijn recepten ook uit over de rijsttafel en voor etiquette aan tafel, kookmaterialen (oelekan, tjobek, wadjan) en bereidingstechnieken, Indische kruiden en specerijen en natuurlijk de recepten waarmee ‘Djokja’ beroemd werd, met aandacht voor de herkomst en de tradities.

Ga direct naar Alle Indische keukengeheimen op BOL.com.


Recensie over Alle Indische keukengeheimen

Het kookboek Alle Indische keukengeheimen is mooi vormgegeven, vol fullolor foto´s en foto´s uit de familiegeschiedenis. Ondanks de ingewikkeld uitziende gerechten is het een zeer toegankelijk kookboek dat voor velen een goede aanleiding kan zijn de bekende recepten eens zelf te gaan maken. Achterin het boek vind je een alfabetische woordenlijst, receptenregister op gerechtssoort en een alfabetisch register.

Score: 8


Informatie

Alle Indische keukengeheimen, Jeff Keasberry
Illustrator: nvt
Uitgever: Karakter uitgevers, 384 pagina’s, hardcover.
Vanaf: 16 jaar. ISBN: 9789045216263. Prijs: 29.99 euro.

Boeken koop je bij je plaatselijke boekhandel.
Online bestellen kan onder andere op:

BOL.com
Amazon.nl
Bruna
Managementboek.nl
Bookspot

Over Rianne

Rianne, moeder van twee pubers, part-time werkzaam als SEO-specialist bij een webdesignbureau en ontzettend actief op CooleSuggesties.nl! Ze houdt van gezellige dingen doen met het gezin, uitstapjes ondernemen, lezen, een goede latte en van films kijken.

Lees Interacties

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

Funko pop sale

end of spring sale

Onze topsuggesties

CooleSuggesties Topper

Meer uit deze categorie

happyfood Boek recensie: #happyfood, Laura Joosten
banketbakker recensie Boek recensie: Banketbakker, Claire Saffitz
28 dagen vega recensie Boek recensie: 28 dagen vega, Lisa Butterworth
Kleine bakkers recensie Boek recensie: Kleine bakkers – een boek over brood
zoete bakplaat recensie Boek recensie: De Zoete Bakplaat
Van de vegan bakker recensie Boek recensie: Van de vegan bakker, Rodolphe Landemaine

Footer

Samenwerken

Heb jij een leuk product of coole dienst voor jongens of mannen? Kijk dan op onze contactpagina voor alle mogelijkheden.

Winacties en privacy

Klik hier voor meer informatie over de voorwaarden voor deelname aan onze prijsvragen en ons cookiebeleid.

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Wil jij op de hoogte gehouden worden van onze reviews, artikelen en winacties? Meld je dan hier aan voor onze wekelijkse nieuwsbrief!