Als je het hebt over barbecueën, denken veel mensen al snel aan burgers en worstjes. Dat klinkt ontzettend saai en eerlijk is eerlijk… als je het daarbij houdt, is er weinig spannends aan. Maar wat als je die burger naar een hoger niveau tilt? Voor de echte barbecuefanaat is er een ultieme gids die je helpt om de perfecte burger te maken: Het Ultieme Burgerboek van chef-kok Zowie Tak. Dit boek is een must-have voor iedereen de allerlekkerste burgers op tafel wil zetten.
Beginnen bij de basis
Het boek begint met de basis: het kiezen, malen en mengen van je vlees. Zowie neemt je stap voor stap mee in het proces, of je nu kiest voor rundvlees, varkensvlees, kip, vis of zelfs een vegetarische optie. Hij legt ook uitgebreid uit welke verschillende barbecues er zijn, welke technieken je kunt gebruiken en welke veelvoorkomende termen je als grillmaster moet kennen. Deze basisinformatie is niet alleen leerzaam, maar geeft je ook het vertrouwen om met de recepten aan de slag te gaan.
Wereldse burgers
Een van de hoogtepunten van Het Ultieme Burgerboek is de variatie aan recepten. Je maakt een culinaire reis over de wereld, van de klassieke Amerikaanse cheeseburger tot een Indische rendangburger, een Thaise curryburger en zelfs vegetarische Koreaanse tempehburgers en Mexicaanse black bean burgers. Zowie laat zien dat een burger zoveel meer kan zijn dan alleen een broodje met vlees. Elk recept is zorgvuldig samengesteld om unieke smaken naar voren te brengen, en de bijbehorende garnituren en side dishes maken het helemaal af.
Alles er op en er aan
Je kunt je natuurlijk heel erg focussen op de kruiding van je burger en het soort vlees dat je er voor gebruikt, maar een echte burger bestaat natuurlijk uit verschillende onderdelen. En die leer je allemaal maken in Het Ultieme Burgerboek, van ingelegde komkommer tot lekkere sauzen, van verschillende soorten broodjes tot verrassende smaakmakers. Daarnaast vind je bijvoorbeeld recepten voor frietjes van de barbecue die je burger naar een hoger niveau tillen.
Recensie over Het ultieme burgerboek
De Ultieme-reeks van Zowie Tak is een echte aanrader voor de barbecuefans onder ons. Als iemand met niet al te veel geduld ben ik niet iemand die aan de slag gaat met grote stukken vlees en lange gaartijden. Ik ben meer van het snellere werk – waarbij de burger perfect in dat rijtje past. Het Ultieme Burgerboek heeft dan ook een plekje in de boekenkast gekregen om regelmatig tevoorschijn te komen als het tijd is om de barbecue voor de dag te halen! De fraaie foto’s maken het boek compleet, waarbij sfeerfoto’s en echte receptfoto’s elkaar in een fijn ritme afwisselenJe krijgt meteen zin om de barbecue aan te steken en zelf aan de slag te gaan.
Score: 9
Informatie
Titel: Het ultieme burgerboekAuteur: Zowie Tak
Uitgever: Pig Butts
Aantal pagina’s: 224
Type boek: Hardcover
ISBN: 9789083139838
Prijs: 29.99 euro
Boeken koop je bij je plaatselijke boekhandel.
Online bestellen kan onder andere op:
