Het Parijs dieet heeft een sprekende ondertitel: Eet als de Fransen en blijf slank! Dat klinkt als een geweldig motto, want welke keuken staat er bekend om zijn smakelijke hapjes en heerlijke gerechten? Juist, voor de echte haute cuisine moet je in Frankrijk zijn. En dus stortte Jean-Michel Choen zich in de Franse keuken (nou ja, hij woonde al in Frankrijk, dat scheelt stukken) en bestudeerde de Franse eetgewoontes. Allereerst wil deze Franse voedingsexpert je een stukje bewustzijn geven waarom je niet afvalt, waarom je zou moeten afvallen en wat je zou moeten doen om af te vallen .Daarbij gaat hij in op de fysieke, psychologische en culturele facturen die een rol kunnen spelen in je eetgewoonten. En die zul je dus moeten loslaten, hoe moeilijk dat wellicht ook lijkt te zijn. Want hoe makkelijk is het om kant-en-klare producten te kopen of makkelijk-te-bereiden producten uit een pakje, die veelal boordevol zout en suikers zitten! Naast een uitgebreide uitleg over waarom je zou moeten afvallen en welke factoren er een rol kunnen spelen (stress, huwelijksproblemen, roken – of het stoppen daarmee) vind je natuurlijk ook een dieetplan. Daarbij maakt Jean-Michel Cohen een leuke uiteenzetting van drie fasen: de caféfase, de bistrofase en de gourmetfase. In het kort is het een opstartfase voor je dieet, een crashdieet, een flinke aanpassing in je eetpatroon en een dieet waarin je maandelijks nog 6 tot 8 pond kunt verliezen. Best een knappe prestatie, als je het vol weet te houden! Gelukkig staan er in dit boek zo’n 325 verschillende recepten die je kunt gebruiken voor je ontbijt, je lunch en het avondeten. Hoe veel je wilt afvallen en hoe lang je daar over doet bepaal je natuurlijk deels zelf. In het begin van het boek bepaal je je streefgewicht, middels een aantal eenvoudige (en soms een tikje confronterende) vragen. Het fijne van dit boek is dat je vooral moet leunen op je gezond verstand: er hangen geen rare theorieën aan met vreemde ingrediënten of ‘verboden middelen’. Je mag zelfs af en toe eens lekker los gaan, mits je daarna weer even een streng dagje inplant. Je hoeft dan ook geen calorieën te tellen bij dit dieet, maar je wel houden aan de vuistregels als het gaat om hoeveelheden. Het Parijs Dieet is praktisch, maar niet opzienbarend of vernieuwend. Prettig is wel dat het gebruik maakt van relatief normale ingrediënten (tenzij je van die categorie ‘kant-en-klaar’ bent, dan zul je de versafdeling goed moeten ontdekken) en smakelijke gerechten. Het boek oogt wat saai, zonder plaatjes of foto’s, en heeft een redelijk strak verlijmde rug. Daardoor kun je ’t niet zo makkelijk open leggen. Het Parijs Dieet, Jean-Michel Cohen Fontaine uitgevers, 284 pagina’s, paperback. Prijs: 14,95 euro. ISBN: 9789059565081

Boeken koop je bij je plaatselijke boekhandel.
Online bestellen kan onder andere op: