Ik houd van lekker hartig. Vergis je niet, ik ben ook een ontzettende zoetekauw. Ik houd alleen niet zo van alles wat daar tussenin zit. Dat zoute spul uit pakjes en potjes, zogezegd. Lekker vers en zelfgemaakt, daar kun je me altijd voor wakkermaken. Dan proef je niet alleen alle pure en eerlijke ingrediënten, maar ook de liefde waarmee de maaltijd is gemaakt. Dit boek spreekt dan ook die hartige kant van me aan. Ruim 70 recepten voor quiches, pizza’s en ander hartig gebak. Onder het kopje quiches en taarten vind je niet alleen de klassieke quiche lorraine, maar ook een pittige perentaart met roquefort, taartjes met kerstomaatjes en courgette en nog veel meer verrassende recepten. Maar er is meer dan dat, want de hartige keuken is veel breder dan dat! Pizza’s, apperetifehapjes en voorgerechten, brikdeeg, filodeeg en pannenkoekjes, brood en cakes, en natuurlijk bijgerechten: ze mogen niet ontbreken. De gerechten zijn stuk voor stuk duidelijk uitgelegd in heldere stappen, met een duidelijke ingrediëntenlijst. Bij deze ingrediënten wordt nog al eens verwezen naar andere (basis)recepten, zoals een pesto, tomatensaus of een basisdeeg. Naast iedere receptenpagina vind je een paginagrote foto van het gerecht, waarbij het water je al in de mond loopt. Heb je zin in iets hartigs, of het nu een koekje is of een lekker stuk pizza, voor jezelf of een gezelschap, met dit boek in huis hoef je nooit meer lang na te denken. Hartig gebakken, Livia Claessen Standaard uitgeverij, april 2012, 192 pagina’s, hardcover. Prijs: 22,50 euro. ISBN: 9789002251832

Boeken koop je bij je plaatselijke boekhandel.
Online bestellen kan onder andere op: