Boeken koop je bij je plaatselijke boekhandel.
Online bestellen kan onder andere op:
Recensie: Eten als medicijn, Dale Pinnock
Gezond eten is de laatste tijd flink in opspraak. Wat is gezond, en mag je zo maar claimen dat bepaalde voedingsstoffen geneeskrachtige eigenschappen hebben? Dale Pinnock vind van wel, en leg ook precies uit waarom bepaalde ingrediënten heilzame werking op je hebben. Het hele boek maakt gebruik van 85 verschillende ingrediënten, waarvan al dan niet wetenschappelijk bekend is dat ze een nuttige uitwerking hebben op je gezondheid. En die 85 ingrediënten vormen de basis voor de gerechten in dit boek.
De geneeskrachtige werking wordt opgedeeld in een aantal aspecten. Zo zijn er ingrediënten die goed zijn voor je huid, gewrichten en botten, luchtwegen, immuunsysteem, stofwisseling, zenuwstelsel en geestelijke gezondheid, bloedsomloop, spijsverteringssysteem, het voortplantingssysteem en urinewegen. Boven ieder recept staat een raster, met daarin iconen die verwijzen naar deze onderdelen. Zijn de iconen gekleurd, dan zijn ze goed voor die aspecten.
Maar heilzaam of niet, lekker zijn ze zeker. En zelfs uit grootmoeders trukendoos zul je bepaalde ingrediënten herkennen. En dus maak je sandwiches met guacamole en geroosterde groenten, Thaise vissoep, kikkererwten met zoete aardappel uit de oven, smoothies en een hartige kersencrumble. En natuurlijk nog veel meer lekkere en zelfgemaakte gerechten – met verse, biologische ingrediënten natuurlijk. Of uit eigen tuin, nog beter!
De recepten in het boek Eten als medicijn zijn duidelijk, eenvoudig en helder omschreven. De ingrediëntenlijst is apart vermeld, en de stappen zijn duidelijk gescheiden met alinea’s. Bij ieder recept staat bovendien omschreven waarom het goed is voor je, en waar je bepaalde ingrediënten kunt krijgen. Sfeervolle foto’s maken het boek compleet en laten je zien wat je resultaat zou moeten zijn.
Eten als medicijn, Dale Pinnock
Carrera Culinair, december 2013, 192 pagina’s, hardcover.
Prijs: 29,95 euro. ISBN: 9789048818945
