Recensie: Een jaar vol taart! Wendy Schlagwein

Met Een jaar vol taart! leer je decoreren als een meester-banketbakker. Wendy Schlagwein (bekend van www.deleukstetaarten.nl en www.4theloveofcake.nl) laat zien je je een ‘gewone’ taart omtovert tot een spectaculaire creatie. Of je nou je eerste taart bakt of al jaren bezig bent met deze hobby, in dit boek staat taarten die iedereen kan maken. Stap-voor-stap left Wendy uit hoe je de taarte opbouwt en de figuurtjes boetseert. Van een valentijnstaart voor je geliefde, een dierentuintaart voor je kind tot een sinterklaastaart voor de hele familie. Sta versteld van wat je handen, samen met Wendy’s instructies, allemaal kunnen maken! En vind je zo’n taart te veel werk, dan is er altijd een eenvoudig alternatief: een hip gedecoreerde cupcake. Een jaar vol taart! geeft je voor een heel jaar inspiratie. Of beter gezegd: voor een heel jaar voorbeelden, en voor de rest van je leven inspiratie! Want dankzij de duidelijke instructies en de verschillende technieken die aan bod komen in dit boek is één ding duidelijk: je kunt alles maken dat in je opkomt. Zo lang je de basis maar beheerst. Als je dit boek echter volgt, heb je een mooi begin van je eigen indrukwekkende taarten-carrière. Natuurlijk komt er wel een stukje handigheid en inzicht om de hoek kijken. Ik ken wel een aantal mensen die zelfs de eenvoudigste techniek vol verve zouden kunnen verprutsen, maar een gemiddelde taarten-enthousiasteling moet toch verbluffende resultaten neer kunnen zetten. Opmerkelijk is wel dat Wendy vooral gebruik maakt van kant-en-klare bakmixen. Ik geef haar geen ongelijk, de resultaten die je daarmee verkrijgt zijn moeilijk te evenaren, maar het is wel duidelijk dat het Wendy eerder gaat om de creaties dan om het bakgenot. In het begin van het boek – hoe handig! – vind je een overzicht met alle maten en hoeveelheden voor de verschillende onderdelen van een taart: de inhouden en baktijden voor verschillende bakvormen, de hoeveelheid fondant die je nodig hebt, botercreme, en ga zo maar door. Erg handig, dat scheelt een hoop experimenten! Na deze ‘droge’ uitleg wordt stap voor stap getoond hoe je de basis maakt: hoe je de cake vult, versiert, afwerkt, waarna het echte werk gaat beginnen: het omtoveren van een cake tot een waar kunstwerk. Om met de woorden van Wendy te spreken: “Begin gewoon met de eerste stap en verras jezelf met wat je handen allemaal kunnen!” Een jaar vol taart! Wendy Schlagwein Terra Lannoo, april 2011, 144 pagina’s, hardcover. Prijs: 24,95 euro. ISBN: 9789089893550

Boeken koop je bij je plaatselijke boekhandel.
Online bestellen kan onder andere op: