(C) Minestrone Culinaire Uitgeverij
De brooddoos of la boîte à tartines is een typisch Belgisch fenomeen. Dagelijks worden er in de Belgische gezinnen ‘s morgens honderdduizenden dozen gevuld, vaak boterhammen met telkens hetzelfde beleg. Dit boek kan een welkome inspiratiebron worden om vanaf nu je brooddoosvulling creatiever en gezonder te maken. De recepten werden geschreven door Lut De Clercq en in beeld gebracht door Tony Le Duc. 130 bereidingen van spreads, salsa’s, drankjes en volwaardige gerechten die je als diner bereidt, en waarbij je een portie opzij houdt voor de dag nadien. De gerechten in het kookboek zijn gebaseerd op een ecologisch en biologisch verantwoord ingrediëntengebruik. Het boek leert je de meest bijzondere gerechten. Gerechten waar je zo snel niet aan zou denken mee te nemen wellicht, of waarvan je niet eens wist dat je ze zelf kon maken. Earl grey chocoladepasta, bijvoorbeeld, perziksushi of een groene lentefrittata met verse kruiden, om er naar vast drie te noemen. De meeste gerechten zijn niet moeilijk te maken en zijn relatief snel te bereiden. Niet allen zijn even kind-vriendelijk, en gun ze ook even de tijd om te wennen aan de nieuwe smaken! Een handige index op ingrediënt maakt je snel wegwijs in het boek. Tussen de gerechten door staan veel tips om de gerechten mee te nemen en te bewaren, of om de brooddoos wat leuker aan te kleden. Dankzij de fotografie van Tony Le Duc loopt het water je meermaals in de mond: hij heeft zich zichtbaar uit kunnen leven op het concept Brooddoos. Een leuk boek vol inspiratie, waar je je leven lang plezier van zult hebben.
De brooddoos, meer dan kaas en salami, Lut De Clerq en Tony Le Duc
Minestrone Culinaire Uitgeverij, september 2010, 222 pagina’s, hardcover.
Prijs: 24,50 euro. ISBN: 9789490028183
Boeken koop je bij je plaatselijke boekhandel. Online bestellen kan onder andere op:
Laat hieronder jouw reactie achter