Boeken koop je bij je plaatselijke boekhandel.
Online bestellen kan onder andere op:
Recensie: 77 fabels en feiten over onze voeding, Hans Kraak
Er zijn heel veel verschillende meningen over wat goed is en wat niet. Op bepaalde vlakken zijn veel mensen het redelijk met elkaar eens, maar op een alledaags onderwerp als voeding lopen de meningen nogal uiteen. In het boekje 77 fabels en feiten over onze voeding worden een flink aantal stellingen onderzocht en bevestigd of ontkracht.
Het boek is ingedeeld in een aantal hoofdstukken waarin de 77 verschillende instellingen zijn ingedeeld. Daarbij gaat de schrijver die in op koolhydraten, eiwitten en vetten, eiwitten, vitamines en mineralen, functionele voedingsmiddelen, E-nummers en zoetstoffen, voedselproductie en bereiding, en gezond drinken.
Dat klinkt natuurlijk heel erg abstract. Duidelijker is misschien de vraag of je van alcohol dik wordt, of koolhydraat arme diëten echt werken, of je E-nummers echt moet vermijden, maar ook of bananen remmend werken. Of je beter een vitaminepilletje kan nemen of fruit uit de supermarkt kunt kopen.
Door de variatie in vragen zal niet iedereen zich kunnen vinden in alle stellingen. Sommige vind je misschien helemaal niet interessant! De meeste stellingen hebben echter betrekking op alledaagse onderwerpen, waar je vast wel eens bij stil heb gestaan. De schrijver van 77 fabels en feiten over onze voeding heeft zijn huiswerk over deze stellingen goed gedaan, en deed ze op een toegankelijke en goed onderbouwde manier te bevestigen of meer te sabelen. Want wat blijkt? Veel van onze vooroordelen over voeding blijken geheel onterecht!
Daarbij is het overigens niet de bedoeling van dit boek om je eetpatroon volledig te veranderen. Dat is ook iets wat in het boek zelf regelmatig naar voren komt. Het is wel de bedoeling om de bewuster te maken van wat je eet, en vooral over het feit dat je niet alles moet geloven als je in de wandelgangen gehoord. Aan het einde van het boek vind je bovendien een uitgebreide literatuurlijst met daarin opgenomen alle onderzoeken die zijn geraadpleegd voor het samenstellen van dit boek. Dat geeft het boek 77 fabels en feiten over onze voeding een heel vertrouwde uitstraling.
Wil je bewuster omgaan met je lichaam en wat je eet, dan is dit boek echt iets voor jou. Het gaat dieper in op de algemene denkbeelden over voedselveiligheid en gezondheid, een heel prettig leesbare manier lezen of dat waar is of niet.
77 fabels en feiten over onze voeding, Hans Kraak
Lias, mei 2014, 224 pagina’s, paperback.
Prijs: 17,95 euro. ISBN: 9789088030475
