• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
  • Home
  • Boeken
    • Info voor je boekbespreking
    • Allerlei
      • Creatief
      • Educatief kinderen
      • Informatief volwassenen
      • Management boeken
      • Stripboeken
    • Kinderboeken
      • Prentenboeken
      • Kinderboeken met AVI
    • Young adult
    • Leesboeken voor volwassenen
    • Kookboeken
  • Business
    • Bloggen
    • Zelfstandig ondernemen
    • Management boeken
  • Entertainment
    • Films
      • Netflix, Prime Video, Disney+ en TV
      • Actie
      • Animatie
      • Horror
      • Komedie
      • Speelfilm
    • Games
    • Muziek
    • Speelgoed
      • Creatief
    • Spellen
    • Er op uit
    • Uit-agenda
  • Eten & drinken
    • In de keuken
    • Eten en drinken
    • Recepten
    • Kookboeken
  • Lifestyle
    • Gadgets
    • Gezondheid
    • Kleding & verzorging
    • Huis
    • Tuin
  • Feest
    • Halloween
    • Kerstmis
    • Moederdag
    • Pasen
    • Sinterklaas
    • Vaderdag
    • Valentijnsdag
    • Verjaardag
  • Prijsvragen
logo coolesuggesties liggend banner

CooleSuggesties

Stoere reviews, nieuws en tips

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • Pinterest
  • Mail

Boek recensie: Parwana, familierecepten uit een Afghaanse keuken

17 juli 2021KookboekenFamilie, Koken, wereldkeuken

Parwana familierecepten uit een Afghaanse keuken

Als ik kijk naar mijn kast vol kookboeken, merk ik dat het of heel specifiek neigt naar bepaalde keukens (de Italiaanse en de Franse keuken zijn oververtegenwoordigd), of dat het juist gaat om een bepaald onderwerp. Kookboeken over andere landen buiten Europa zijn vrij schaars, naast een paar kookboeken over Japan en India is het niet veel. Ik was dan ook aangenaam verrast met dit kookboek over de Afghaanse keuken – een nieuwe keuken voor me, waar ik nog geen ervaring mee had.

Familierecepten

Gelukkig staat dit kookboek vol familierecepten, in plaats van exclusieve gerechten die je normaliter in een chique restaurant zou tegenkomen. Dat maakt de bereiding en de ingrediëntenlijst een stuk behapbaarder, kan ik je verzekeren. Je merkt daarbij ook een aantal typische ingrediënten in de Afghaanse keuken. Zo kom je meermaals lamsvlees tegen in de gerechten en wordt er nauwelijks boter gebruikt, maar olie. Ook kruiden en noten worden ruimschoots toegepast, met komijn, koriander en laurier als belangrijkste smaakmakers.

Bijzondere hoofdstukindeling

De hoofdstukken zijn hier niet ingedeeld op het gebruiksmoment of het type gerecht. Nee, in Parwana wordt je letterlijk meegenomen in de familiegeschiedenis. Je ontdekt veel over het leven van deze familie, die voor een belangrijk deel wordt gevormd door politieke ontwikkelingen en druk in Afghanistan. De gerechten die daarop volgen hebben een koppeling met deze ontwikkelingen. Zo zijn de gerechten in het derde hoofdstuk bijvoorbeeld een koppeling naar alles wat de inheemse bevolking heeft gemist, op het moment dat ze in vluchtelingenkampen in ballingschap waren. Ze zijn sober, maar bevatten ook veel feestrecepten, juist om die ellende in evenwicht te houden. Dat maakt het boek ook weer indrukwekkend. Je krijgt letterlijk een kijkje in de Afghaanse keuken!

Ga direct naar Parwana op BOL.com.

Recensie over Parwana

Parwana is een praktisch en fraai kookboek over een land dat niet veel mensen vanuit culinair oogpunt zullen kennen. De gerechten staan schijnbaar willekeurig verpreid door het boek, van voorgerechten tot hoofdgerechten, nagerechten en gebak. De omschrijving zijn duidelijk en helder. Bij ieder gerecht staat een stukje achtergrond. Soms wordt verteld waarom dit gerecht zo bijzonder is voor de familie, soms hoe dit een plekje heeft in de Afghaanse cultuur. Praktisch is de omschrijving in de bovenhoek, waarin een vertaling staat van het gerecht. Dan weet je een beetje waar je aan toe bent 😉
Hoewel het kookboek imposant en interessant is als cultureel document, is het als kookboek iets minder praktisch. Een indeling op het type gerecht of eetmoment zou bijvoorbeeld praktischer zijn. De meeste ingrediënten zijn goed verkrijgbaar in Nederland, hoewel je soms een uitstapje naar een plaatselijke toko moet inplannen.

Score: 7


Informatie

Parwana, Durkhanai Ayubi
Uitgever: Becht, 256 pagina’s, Hardcover.
ISBN: 9789023016663. Prijs: 27.99 euro.

Boeken koop je bij je plaatselijke boekhandel.
Online bestellen kan onder andere op:

BOL.com
Amazon.nl
Bruna
Managementboek.nl
Bookspot

Deel dit bericht op social media:

  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op LinkedIn te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Tumblr te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Over Dennis van Houts

Dennis, papablogger en hoofdredacteur van CooleSuggesties.nl. Getrouwd, vader van twee zoons. Beetje nerdy, houdt van lekker eten en films kijken. Verslindt boeken bij het leven. Naast dit blog is hij freelance schrijver met Tekstbureau de Letterkamer.

Lees Interacties

Wat zijn jouw ervaringen? Reactie annuleren

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

Onze topsuggesties

CooleSuggesties Topper

ONZE LAATSTE BERICHTEN

webshop open

Hoe marketeers en e-commerce-managers alles uit hun B2B webshop halen met Propeller en WordPress

Waslijn 144871824

Win een zomers schoonmaakpakket van KLOK

jackfruit

Jackfruit, wat is het en wat kun je ermee?

review hands off my chocolate smooth no milk 1 van 1

Food review: Hands Off My Chocolate Smooth No M!lk reep

sola koekenpan Stonehenge website

Zo kies jij de beste koekenpan

Pokemon TCG Sword Shield Lost Origin Elite Trainer Box

Gloednieuwe Pokemon Trading Card Game uitbreiding: Lost Origin

Footer

Samenwerken

Heb jij een leuk product of coole dienst voor jongens of mannen? Kijk dan op onze contactpagina voor alle mogelijkheden.

Winacties en privacy

Klik hier voor meer informatie over de voorwaarden voor deelname aan onze prijsvragen en ons cookiebeleid.

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Wil jij op de hoogte gehouden worden van onze reviews, artikelen en winacties? Meld je dan hier aan voor onze wekelijkse nieuwsbrief!