Boek recensie: IJs & Co, Aniek Keijsers

In de zomer is er niets lekkerders dan een verkwikkend en verrassend ijsje. Dat vind ik niet alleen, de ijssalons doen het er al jaren goed op. Maar hoe gaaf zou het zijn als jij zelf dat soort overheerlijk ijs kunt maken? En veel heb je d’r helemaal niet voor nodig. Ja, een ijsmachine kan handig zijn, maar die heb je ook in allerlei soorten en maten. Een eenvoudig model heb je al voor zo’n 100 euro in huis. Ook zonder ijsmachine kun je prima aan de slag, maar dan heb je wat meer geduld nodig.

Soorten ijs en co

Na de heldere tekst en uitleg oet en sherbet, ijs op een stokje of frozen yoghurt. Iedere ijssoort heeft zijn eigen ver hoe je ijs moet maken, is het dan toch echt tijd om zelf aan de slag te gaan. Het boek IJs en co heeft een aantal hoofdstukken, waarin je verschillende soorten ijs gaat maken. Denk daarbij aan schepijs, sorbet en sherbets, ijs op een stokje of frozen yoghurt. Iedere ijssoort heeft zijn eigen mogelijkheden en beperkingen, zodat je ook al met weinig middelen aan de slag kunt. En heb je de smaak te pakken? Dan breid je jouw ijsskills langzaam uit met betere en duurdere apparatuur. Zo groei je in het ijsvak!

De Co van ijs & co

Maar met alleen een bolletje of een schep ijs ben je er natuurlijk niet. IJs eten gaat om het maken van de juiste smaakcombinaties, van de juiste manieren om verschillende structuren te eten, een krokantje, een frisje… er is meer aan ijs dan alleen het ijs! Denk aan toppings en sauzen, hoorntjes en wafels. Ook deze extraatjes komen ruim aan bod in IJs & co, zodat je jouw gasten een ultieme ijsbeleving kunt bieden. Hoe cool is dat?

Ga direct naar Ijs & Co op BOL.com.