Food review: Crisp emmertje blond

Bier wordt over het algemeen gemaakt van gerst, hop en gist (en nog wat andere smaakmakers). Er zijn naast deze ingrediënten ook andere mogelijkheden en manieren om lekker bier te brouwen. Een lambiek wordt bijvoorbeeld gebrouwen van tarwe, en ook in veel blonde biersoorten wordt tarwe gebruikt in plaats van (een deel van het) gerst. Het Crisp emmertje blond doet het nog anders. Daar gebruiken ze een oer-Nederlandse tarwesoort dat groeit in de Haarlemmermeer; emmertarwe, om bier mee te brouwen. En dat geeft een unieke smaak!

Nieuw leven

Nu is Nederland niet echt hét land voor het verbouwen van graan en tarwe, waardoor het emmertarwe zo’n beetje met uitsterven wordt bedreigd. Want waarom zou je iets verbouwen wat toch niet wordt gebruikt? Jopen bier en online supermarkt Crisp steken daar met hun emmertje blond een stokje voor: het geeft weer een reden om dit graan te verbouwen.

Blond met pit

Boer Pieter Bijlsma is op dit moment de enige die het oergraan verbouwt en dat doet hij in de Haarlemmermeerpolder. Van zijn biologisch geteelde emmertarwe brouwt Jopen op initiatief van Crisp het Emmertje Blond. Het resultaat? Een licht fruitig blondbier met een zacht en vol karakter, die je het hele jaar door kunt drinken. Het is een helder bier om te drinken met een zachte nasmaak en een rijke citrussmaak. Als je het moet vertalen naar bestaande bieren zou je het een radler kunnen noemen, maar dan met een zachte en volle biersmaak als basis. Ondanks het feit dat het een blond bier is, heeft het niet die scherpe, bijna vlakke smaak die veel blonde bieren hebben. Fris, vol en zonder het bittere randje. Dat is wat je met emmertarwe kunt bereiken!

Recensie over Jopen Crisp emmertje blond

Het Emmertje Blond wordt gebrouwen door Jopen bier, waardoor je weet dat je kwaliteit in handen hebt. Het frisse bier is zacht van smaak. Persoonlijk vind ik het echt een bier voor een lekkere lentedag of een zwoele zomernamiddag, maar in principe zou je dit bier het hele jaar rond kunnen drinken (hoewel ik in de herfst of winter liever ga voor wat warmere smaak). Het emmertje blond heeft een fijne afdronk en nagenoeg geen bittere smaak. Het is dan ook een fijn ‘instapbier’ voor beginnend bierdrinkers, maar ook ervaren proevers zullen de zachte smaak zeker kunnen waarderen.