Sommige gerechten lijken ontzettend moeilijk om te maken, maar zijn in werkelijkheid heel erg eenvoudig. Panna cotta is er zo eentje. Het enige wat je in de gaten moet houden: begin op tijd! Dit lekkere, zachte nagerecht moet een flinke tijd opstijven in de koelkast.
Recept
Maak zelf je ijs met Boretti, Villa Massa en Kim Feenstra
Vers schepijs, gemaakt van de frisse limoncello Villa Massa – met een ijsmaker doe je dat in een handomdraai.
Recept: bananen-pudding uit yucatán uit het boek De Keuken van Hartwood
Onze kijk op bananenpudding. Deze wordt gemaakt met overrijpe plátanos machos, grote zoete bananen die rijpen tot de schil bijna zwart is en het vruchtvlees wat gefermenteerd smaakt.
Recept: Schuimtaartrol met citroenvulling, pistache en limoncello
Pavlova ken je vast wel: zo’n flinke schuimkrans met slagroom en fruit. Een schuimtaartrol is eigenlijk net zo iets, maar dan wat sneller klaar, speelser, en ook een stuk makkelijker te eten. Het resultaat is ook wel anders: in plaats van gedroogd, Frans schuim heb je bij een schuimrol eerder Italiaans schuim: wel gegaard, maar nog zacht en een beetje kleverig. Genieten tot de laatste hap!
Recept: Lemoncurd in een handomdraai
Sommige recepten lijken ontzettend moeilijk, maar blijken in de praktijk helemaal niet zo lastig te zijn. Zoals lemoncurd. Je zou het kunnen omschrijven als citroenjam, maar dan doe je het echt te weinig eer aan.
Recept: gepofte zoete aardappels met kamille, honing en pompoenpitten uit De Keuken van Hartwood
Zoete, goed gepofte groenten zijn zalig bij gegrilde vis. Dit is een variatie op een heerlijk Mayagerecht van geblakerde zoete aardappels met een laagje honing.
Recept: Hartverwarmende linzensoep met paprika
Of het nu wereldbonendag is of niet – een goede soep gaat er altijd in. Zeker op een koude en gure dag! Deze linzensoep met paprika zal je verwarmen tot in je tenen.
Creatief cadeau voor bakkers: een pot brownie
Zoek je een origineel cadeau voor een zoetekauw of iemand die van bakken houdt? Dan moet je dit recept zeker eens uitproberen.