Kookboeken verschijnen als paddenstoelen uit de grond. Sommigen doen je direct watertanden, andere boeken kun je beter links laten liggen. Lees hier onze bevindingen over de nieuwste kookboeken. Of je nu houdt van bakken, grillen of culinaire reizen door de hele wereld.
Bakker Edwin Klaasen verovert met zijn desembrood de harten van topkoks in Nederland en België. Achter zijn bedrijf Desemenzo gaat een ambachtelijk bakkersteam schuil. De liefde voor zijn vak draagt hij over tijdens de broodcursussen die hij samen met tv-kok Robert Verweij en Albert Steehouder geeft. Om de ambachtelijke kennis ook voor thuisbakkers toegankelijk te…
Johannes van Dam (1946-2013), vermaard lekkerbek en auteur van DeDikkeVanDam, had een voorkeur voor simpele gerechten, waarvan de bereidingstechniek echter nauw luistert. Van Dam sprak uit ervaring; hij kon goed koken en deed het graag. Dat lees je in zijn recepten voor gerechten die hem na aan het hart lagen, en die zijn in dit…
Wat Katie eet is een unieke combinatie van een culinair dagboek en een kookboek vol recepten die je het water in de mond doen lopen. Katie Quinn Davies deelt haar favoriete recepten die zij eerder publiceerde op haar culinaire blog WhatKatieate.com.
Dan Lepard is een gelauwerd eetschrijver en fotograaf. Hij schreef verschillende boeken over bakken en verzorgde daarvoor tevens de fotografie. Dan schrijft ook voor de BBC en heeft een populaire wekelijkse column over bakken in de Guardian. Met dit boek won hij in 2011 de André Simon Food Book Award.
Supergezond met superfoods. In het nieuwe kookboek van Jesse van der Velde en Annemieke de Kroon draait het allemaal om superfoods! Superfoods zijn al eeuwenoud, maar de geweldige eigenschappen van deze granen, bessen en zaden zijn pas net ‘herontdekt’. Welke superfoods zijn er? Wat zijn de gezonde kenmerken? En wat kun je er eigenlijk mee…
In 2007 kwam het boek Cook & Chemist van kok Eke Mariën en chemicus Jan Groenewold uit en was direct een doorslaand succes. In hun boek lieten Mariën en Groenewold de wetenschap achter het koken zien. Het idee hierachter was dat je een betere kok wordt, als je begrijpt wat er in je pannen gebeurt.
Of u nu de voorkeur geeft aan de houtskool-, gas- of elektrische barbecue, of aan de plancha – het neefje van de barbecue -, Stéphane Reynaud geeft in dit boek volop recepten en inspiratie voor zwoele zomerdagen aan tafel met vrienden en familie.
Sandra’s keuken bevat meer dan 80 favoriete recepten die eenvoudig te bereiden zijn. In de keuken van Sandra speelt alles zich af rondom de keukentafel; tijd voor elkaar, uitgebreid dineren met vrienden, met z’n allen aan tafel voor een moment met het gezin – en natuurlijk genieten van gezonde gerechten met seizoensverse producten.